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茶是博大宽容的，它不仅包括我们传统意义上的茶，也欣然接受很多非茶之茶的存在，例如大麦茶、苦丁茶、菊花茶等等~
非茶之茶就像生活中的调味剂，偶尔穿插一下，既满足了我们的猎奇心理，也丰富了我们的味蕾。
今天给大家说一款超级特别的茶，小懂赌99%的童靴都没有喝过哦！因为小懂自己也是第一次见到……
玉 林 茶 泡
这款非茶之茶，名字就叫玉林茶泡，属于广西玉林的非物质文化遗产，是一种味道清甜的泡茶甜品，又是一种经精雕细琢、耐人观赏的工艺品。
简单来说，可观赏、可泡水、可即食，就是一个全才啊！
广西的玉林茶泡是广式蜜饯冬瓜糖的进阶版，它根据茶泡的类型来选择原料：
平面型茶泡选用玉林特产“石瓜”，瓜体表面要光滑、碧绿，重5公斤以上的“老水”石瓜；
立体型茶泡选用木瓜，其中以身滑无凹沟、浑圆均匀、重0.5~1公斤者为佳；
组织型茶泡选用木瓜或石瓜的表皮层有韧性的部分。
▲立体型茶泡
像可以泡在水里的茶泡，属于平面型，选取靠近皮的部分，修切成5cm见方、5mm厚的方块。
以二十几把精细的錾（zàn）子为工具，雕刻而成。在冬瓜上雕刻，无法画草图，需要制作者对于花纹图案熟稔于心，下刀分毫不差。
▲錾子
錾好的冬瓜片，用糖水经过反复的浸渍、晒干，一个星期后，茶泡就制作完成了，保持在干燥处贮存即可。
▲晒干
享用茶泡时，最好先用绿茶泡好开水，然后再把茶泡放进绿茶里泡着，过一段时间，茶泡中的糖分带着冬瓜的清香慢慢释放到茶水中，茶水甜丝丝的。
玉林茶泡的历史
早在宋代时，玉林就已经开始有茶泡出现。每逢春节，玉林民间就以茶泡招待宾客。
至清代，茶泡在嫁娶中作用颇重。
玉林的富裕人家，嫁女时用茶泡遍请亲朋好友，俗称“新人茶”。男家有客来贺，也以茶泡奉茶，并用红纸包两个茶泡给客人带走。这个习俗一直沿袭到新中国成立前后。
茶泡中最大最精美的，是新郎到女方家迎亲或“回门”时敬送的一对，有五方寸大小，所刻花纹精致。
这一对茶泡不能吃，新郎要带回放在茶桌上，当送嫁人到达新郎家时，男方所奉上的一对同样的茶泡。
除了迎婚嫁娶外，在做寿、孩子出生等场合，玉林民间也常以茶泡奉客。
每家每户制作茶泡的，必是女子，哪家的茶泡手艺精细，泡茶时必得客人称赞。所以，茶泡又是玉林女子的另一种“女红”。
另外，茶泡还是人们给长者祝寿的一种礼品。这种风俗一直持续到20世纪40年代。
由于玉林茶泡全为人工操作，制作繁杂，工艺要求高，难以大规模生产。随着解放后，食品工业发展，食品样式繁多、物美价廉，茶泡的地位迅速下降。80年代，只有少数老錾工继续进行少量生产。
随着时代的发展，人民生活水平的不断提高，玉林茶泡这种拥有数百年历史的独特工艺，现在已经开始慢慢地淡出人们的视线了。
现在基本上很难找到纯手工制作的玉林茶泡，市面上能买到的那种厚厚的、很规则的茶泡，有可能是机器生产或者半手工做出来的。
小懂很是希望，能有机会品尝到玉林茶泡，体验一次茶与果结合的别样香甜。
快快留言和小懂分享下你见过的奇特茶吧！
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