最近有一个忧伤的故事。每一个见到我的人，都会问我一个问题：“
Happy妈妈，你是不是怀老二了？”我……真得不想回答这个问题，因为它隐藏着一个我不愿意承认的事实——胖了，胖了，胖了而已！
这个问题我还能忍，不能忍的是，所有的肉都长在了肚子上、肚子上、肚子上！
更要命的是，每天被Happy爸爸嘲笑，还要被Happy无限循环地问我：“妈妈，你肚子这么大了，为什么老二还不出来？”
………
这些现象，都揭示了一个真相：我该减肥了！
可是，每天要给小的做那么多好吃的，让我只做不吃做不到啊！
另一方面，我凭实力长的肉，真的要让他们全部回老家吗？
狠心决定减，可是发现一个无情的真相：减肥是一个稍有不慎就会越减越肥的工程！
比如，今天小的要吃面条，勤快的我立马做了一个菠菜麻酱凉面，面出锅，本着减肥的宗旨，我不吃、不吃、不吃。结果20分钟后，我吃掉了2大碗！这肥，估计越减越肥吧！
一、食材准备
菠菜一把（150g左右）
面粉300g
凉白开
配料：黄瓜半根、胡萝卜半根
调料：芝麻酱2勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖二分之一勺，食盐三分之一勺，食用油，白芝麻适量，小葱4根、桂皮1块、八角1个、香叶1片
二、制作步骤
1、处理菠菜
（1）菠菜清洗干净、略微切一下，胡萝卜、黄瓜切丝，2根小葱切段、2根切葱花
（2）锅中烧水，水开后，滴入食用油、加少许食盐，放入菠菜焯水
（3）菠菜捞出，放入胡萝卜丝焯熟捞出备用
（4）菠菜放凉后，料理机中加一点凉白开，将菠菜打成泥
2、和面擀面
（1）面粉300g入盆，分次慢慢加入菠菜泥，用手揉成一个偏硬的面团，将面团揉至光滑
（2）面团密封静置30分钟后，取出放在案板上揉搓5分钟左右，继续静置20分钟
（3）重复第二步，揉至面团光滑充分起劲
（4）面团取出，擀成薄片，切成细一点的面条，用双手将面条抖散备用
3、调制麻酱汁
（1）碗中放入2勺芝麻酱，用温水分次慢慢化开，加入生抽2勺、陈醋1勺、白糖二分之一勺，食盐三分之一勺搅拌均匀
（2）起锅烧油，关小火，少许凉油放入桂皮1块、八角1个、香叶1片略微搅拌，放入两根小葱段，小火炒至小葱焦黄，关火捞出所有调料，撒入白芝麻
（3）将烧好的油，倒入芝麻酱碗中，搅拌均匀，料汁完成
4、煮面拌面
（1）起锅烧水，水开后，下入面条，二次开锅后，加入清水，再次开锅后，再点一次凉水
（2）水开后，将面条捞入事先准备好的凉白开中过凉（需要的话可以过两次水）
（3）面条控水捞入碗中，放入处理好的黄瓜丝、胡萝卜丝，淋入适量的麻酱汁，撒上葱花，搅拌均匀开吃。
三、温馨提示
1、打菠菜泥时，凉白开一点点，料理机可以转动即可。没有料理机，用刀剁成菜泥也可以。
2、揉面时，根据面粉的吸水量，调整菠菜泥用量，我这次大概剩下30ml左右。
3、煮面用大火，不盖盖子，水多一些。
4、面入碗后，可以放一些熟油搅拌均匀再进行后续步骤。我想要清淡点，没有拌油。
5、想要菠菜面更绿，和面时可以加一点点碱面。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第41篇文章，希望大家喜欢。
这个麻酱凉面，可以说是西安街头很常见的小吃啦。别看它简单，却是夏日里极受欢迎的美食呢！
我不是没有忍住，吃了2大碗面条么。结果被小家伙无情地嘲笑了，嘴上还说着：“妈妈，把你的面条分给我，你要减肥，不要再吃了，你看你的肚子！”
我真心怀疑这货是不是亲身的！凭什么他2个小时内吃了一碗面条、一整条带鱼、三个橘子、八分之一个西瓜、外加2瓶酸奶，然后还瘦的像竹竿，而我吃一点，却要发胖、发胖！这是为什么？为什么？
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