《讓子彈飛》飛了八載，
《一步之遙》又過了四年，
姜文的民國三部曲，
最終篇——《邪不壓正》
也於7月13號也登上了大銀幕！
相信好多小夥伴都已經一睹為快了，
影片內容咱們先不聊，
就咱們這演員陣容就值那個票價！
演員中最會導的，導演裡最會演的姜文！
姜文的夫人，亞洲電影大獎得主周韻！
百花影后許晴，柏林影帝廖凡！
and貝貝的老公彭于晏
（據說他在電影了露屁屁了哦~
）
放心貝貝是不會劇透的哦！
這麼好的片子當然要大家自己去看咯！
今天咱們不說電影《邪不壓正》，
咱們來說說這部電影的原著，
——《俠隱》！
《俠隱》這部小說出自張北海先生之手，講的是1936-1937年間發生在北平的一場俠義奇情之事。貝貝花了3天時間快速拜讀了該書，真是看得我酣暢淋漓，根本停不下來！
原著跟電影《邪不壓正》略有出入。貝貝強烈推薦大家看一看原著，因為電影《邪不壓正》是姜文對這部作品的解讀，然而你的解讀還得看了才知道！
張北海先生在《俠隱》中描繪一個末世武俠的悲涼，同時也勾勒出了一張民國北平的地圖。這部武俠小說並沒有大家以為的打打殺殺，而更多是老北京的市井生活，家常恩怨。
與其說《俠隱》是一部末世武俠小說，還不如說這是一部“吃貨武俠”鉅著。
文章中描繪的老北京吃食，看似隨筆一寫，實則為文章的點睛之筆。下面貝貝給大家列舉幾個文中的片段，跟大家聊一聊那些出現在《俠隱》裡面的北京美食。
場景一：天然回國的第一餐飯
“巴掌大的豬油蔥餅，李天然吃的又香又過癮。爆羊肉，西紅柿炒雞蛋，涼拌黃瓜，香椿豆腐，家常菜，五年沒吃了”
【豬油蔥餅】跟蔥油餅其實差不多，只不過豬油蔥餅往裡面加了豬油，口感會更細膩，同時也會更油膩。不過放在哪個年代，能吃上口豬油，就不錯了，誰還在不膩不膩呢！
【香椿豆腐】北京人對香椿的喜愛可能全國哪個地方的人都比不了。一口香椿，滿口京城香！香椿屬於時令菜，過了春天香椿就老了不好吃了。所以大家還是等到來年春天再吃吧！
場景二：天然在衚衕裡瞎逛
餓了就找個小館兒，叫上幾十個羊肉餃子，要不就豬肉包子、韭菜盒子。饞了就在找個地來碗豆汁，牛骨髓油茶。碰見路攤兒上有賣脆棗兒、驢打滾兒、豌豆黃、半空兒的，也買來吃吃。
*知識點：“半空兒”是老北京對不飽滿（品相不好）花生的一種叫法，是窮苦老百姓拿來打牙祭的美食。
【餃子】北京人對餡兒食有股偏執的狂熱！愛吃，頓頓吃，天天吃都不厭！茴香餡兒、韭菜餡兒、白菜餡兒、芹菜餡兒、香菜餡兒的，葷的素的，北京人總能找到一套完美的搭配~
餡老滿
餡老滿他們家以經營宮廷菜、特色餃子、傳統風味美食為主。不過貝貝最愛吃的還是他們家的餃子！吃餃子貝貝只認餡老滿！
貝貝對餃子也特別狂熱，怎麼吃都吃不膩！最最最最愛吃他們家老滿餡兒的餃子，沒有之一！說是老滿餡兒，其實就是蝦仁韭菜肉餡的，貝貝裂牆推薦！
每個老滿餡的餃子裡面都有一個大蝦仁，餡料飽滿、鮮嫩多汁，一口一個超滿足！除了老滿餡其他的餡也都很好吃，豬肉扁豆餡的、豬肉玉米餡的and貝貝心頭第二好的——香菜羊肉餡餃子！喜歡吃香菜的小可愛必吃哦~
溫馨提示：餡老滿家所有餃子都可以做成鍋貼;東四店是京素店，肉食動物請自動屏蔽！
地址：安定門內大街252號（近交道口北三條）
人均：56元
【牛骨髓油茶】這是很傳統的一款回民小吃，方便攜帶同時保質期也長，大家可以理解為回民的“方便麵”。不僅回民愛吃，而且漢民也興吃這麼一口。現在還有很多清真館子裡也有買哦~
場景三：天然準備找馬大夫吃飯
一個人只能叫什麼刀削麵，最多一葷一素，要麼就是炒肝兒、奶酪什麼的小吃。一個人上酒缸也多大意思。他昨天一時興起，在前門外鮮魚口的“都一處”，也就只點了個燒麥，還有在外橋頭上的餓“一條龍”，也只吃了回包子。過癮非常過癮，可是這種時候多個人，可以叫幾樣兒他們的炒菜。
【炒肝兒】老北京那會的窮人沒錢吃肉，只能吃下水來打牙祭，這也就早就了很多老北京小吃的主料都是下水的原因。炒肝兒、滷煮、燉吊子、爆肚，雖說食材都不稀罕，但味道卻人人稀罕！
匯興居老北京滷煮炒肝包子
在北京有年頭的老店了，周圍的街坊四鄰、北京人都會來他們家吃。但值得注意的是，他們家除了炒肝以外，其他的吃食其實有點一般，所以我在這也提前跟您說聲。
單論炒肝的話，他們家做的是真好吃！勾的芡很薄但是不懈，吃起來不稠不稀，剛剛好；裡面的腸子處理的也恰到好處，有一丟丟髒腥味的同時也不會令人反感，反正很多北京人都喜歡。您要是也想吃這口的話，這家還是值得您去的。
地址：體育館西路7號（虹橋商場後面）
人均：24元
【奶酪】最早奶酪是皇家御膳之臻品，就連官宦財主都難得一嘗。後來隨著手藝的流傳，老百姓們也能吃得上這口兒了。每家奶酪店的製作都不一樣，這也是各家屹立不倒的原因了！
文宇奶酪
文宇是北京的老字號了，算是奶酪圈裡的大輩了。說實話跟他們家還有點關係，我跟他們家的外甥上的同一所初中，你就說巧不巧
不說扯這些沒用的，他們家奶酪我真是太喜歡了！奶味很重，但吃起來也很輕薄，嘴裡不覺得很膩，口感屬於清淡款（跟其他家相比）。每家老字號的味道都不一樣，各有風采，所以到底北京哪家奶酪店好吃，還是得您自己去吃吃看了~
地址：南鑼鼓巷49號（黑芝麻胡同口）
人均：17元
都一處
都一處算是在北京歲數比較大的老字號了。最早就是開在鮮魚口的一家小酒店，後來因為皇帝抬了一手，又賜了一塊“虎頭”匾，這才打響了名號。
現在都一處裡面各種京味兒小吃都有涉獵，不過來都一處還得是吃他們家的燒麥啊！皮薄餡兒大，味美多汁，口感鮮美可口，燒麥皮薄如蟬翼，清脆富有彈性，這應該就是他們家開了這麼多年還經久不衰的秘訣吧！
地址：前門大街38號（大柵欄東口）
人均：84元
壹條龍
這個一條龍不是什麼一條龍服務，也不是打麻將胡一條龍，人家說的這是一條龍羊肉館。一條龍原名
南恆順羊肉館，因為據說光緒皇帝曾在這裡吃過飯，這大家才叫它“一條龍”。
壹條龍飯莊是京城清真老字號，味道地道講究，主吃羊肉，其最有名的還得是他們家的涮羊肉，曾在2007年被列入北京市非物質文化遺產名錄。
大家去吃的話一定要點他們家的手切鮮羊肉，倍兒新鮮，師傅手底下的活也十分精湛，片片薄厚均勻，涮得了進嘴，甭提多香了！肥美多汁、鮮嫩細膩，必吃！
地址：前門東大街2號樓首都大酒店斜對面
人均：85元
場景四：中秋節前的一頓早飯
劉媽給他們上了馬蹄燒餅和果子，還有醬肉。馬大夫吃了兩副，李天然三副。剩下一副，也是兩個人分了。
*知識點：“一副”放在吃上面講指的是，一個燒餅夾一份肉，文中則指的是燒餅加醬肉，同時也指燒餅夾肘子等。
場景五：天然跟報社主編邊吃邊聊
金士貽想了想，跟領班交了兩瓶“玉泉山”啤酒，兩客炸雞
【玉泉山啤酒】在那個實業救國的年代裡，在北京湧現了大批啤酒廠，北京啤酒廠、雙合盛五星啤酒廠等等，還有就是文中說的玉泉山啤酒廠。
不知道大家聽沒聽說過“高亮趕水”這個傳說。反正結果就是孽龍帶著甜水跑到了玉泉山；高亮把苦水帶回了北京城。
傳說歸傳說，但玉泉山的水確實比北京城其他地方的水好。做啤酒水很重要，所以玉泉山啤酒被大家是為佳品，一般都是特供，在那個年代，你要沒點門路，這個酒你是喝不到的。不過玉泉山啤酒現在已經沒有了...
場景六：天然在隆福寺逛廟會
他找了個攤兒，吃了盤灌腸，又換了個攤兒，喝了碗油茶。
【炸灌腸】炸灌腸是咱們北京特有的風味小吃。最早的炸灌腸是用豬大腸灌澱粉、碎肉而成，而現在一般是用豬大腸提煉出的油，混合澱粉炸制而成。炸完就著鹽蒜汁趁熱吃，那滋味絕了！
天橋郭記灌腸
灌腸好不好吃主要有兩點，首先切灌腸的手法要講究，切厚了不脆、薄了又沒有肉頭了，度很重要；其次就是鹽水蒜汁！一盤好灌腸沒了好蒜汁也是白瞎！
天橋郭記真的可以算是個“小髒攤”，可能連館子都算不上，沒座兒，大家捧著個盤灌腸站著吃，一個個還都樂呵呵的，可見他們家的味道如何！
師傅的刀工很好，炸出來的灌腸該脆的地兒脆，該軟的地兒軟，再配上他們家的秘製蒜汁，那味道沒誰了！驚豔！聽貝貝說沒用，就得自己去試試才知道，吃就完了！
溫馨提示：他們家一般是下午4點才出攤，千萬別去早了啊
地址 ：天橋斜街（德雲社後面）
人均：8元
《俠隱》這本書裡的還有許多關於美食的內容，貝貝就不一一列舉給大家了，留著給你們自己去探索吧！喜歡閱讀的朋友抽時間一定要把《俠隱》讀一讀哦，相信貝貝，你不會後悔的！
最後，貝貝在這裡，
祝姜文自導自演的《邪不壓正》
口碑、票房雙豐收！
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