立秋過後天氣漸漸的涼爽下來，旅遊的熱潮也“活躍”了起來，很多人趁著這樣的好天氣到處走走，不僅可以享受一下大自然的美景，還可以放鬆一下緊張的心情，小編也是一個愛好旅遊的人，別人旅遊可能是為了欣賞美景，我卻是為了尋找各地的特色小吃。最近正好工作不忙特意請了兩天假出去散散心，在旅遊的途中發現了一個特別罕見的小吃，很多人都圍在小吃攤旁，場面很是熱鬧，好奇心的趨勢下，便走上了跟前，此時有位顧客本打算買點，但是看到這小吃的顏色卻不敢買了，旁邊的一位老顧客說道：不敢吃的人沒口福，這是怎麼回事？一起來看看！
這個就是大媽做的小吃了，乍一看上去給人的第一印象是不是添加了色素，大媽也看出了顧客的疑慮，便跟顧客講解了起來，大媽說這個小吃是用糯米粉、糯米、白糖、紅糖、芝麻、火龍果汁等做成的美食叫做“楊梅粿”。
說到“楊梅果”大家一定不陌生，但是做成小吃的您見過嗎？而且其中沒有一點楊梅的成分，只是外表相似而已。這個小吃的做法也比較繁瑣，首先用糯米粉、水和少量食用油和成軟一點的麵糰，然後揪成小劑子，做出一個小窩的形狀，然後事先用白糖、紅糖、芝麻調成的餡料，包在糯米糰中，團成圓球即可。
說到這裡大家都能理解，那麼顏色呢？大媽說這些顏色是用火龍果榨成汁然後過濾去掉粗渣，再倒進糯米中浸泡3到6個小時，等糯米充分把顏色吸收後盛在容器中，再把做好的糯米糰放進去裹上一層糯米就做成了，當然火龍果汁和糯米的比例也有這嚴格的控制，既要保證顏色的亮度，米還不能被泡爛，做工略微複雜，大媽說這樣做出來的楊梅粿口感才好，味道才正宗。
做好後的“楊梅粿”放到大大的蒸屜中，大火蒸熟即可，蒸熟後的美食外表鮮紅如楊梅，壁粘柔且餡香甜，而且這種美食也代表著喜慶的意思，每次逢年過節也是必備的美食之一。
聽完大媽一席話，很多人才明白，而且大媽還熱情地讓大家品嚐，我嚐了一個一口下去糯米的香加上餡料口感特別棒，而且還隱約透出一股火龍果的清香，嘗過後的顧客紛紛表示購買，不一小會小攤上的美食就售賣了一大半，這樣的美食您吃過嗎？是不是您當地的特色美食呢？
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