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农村老家，现在是吃凉薯的最好季节，凉薯的别名很多，有地方叫地瓜，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜都是它的名字！
记得小时候家里没什么钱，妈妈每次都会把凉薯薄皮切块分给我和弟弟吃，吃起来又脆又甜可好吃了，感觉比好多水果都好吃。
凉薯不管是生吃还是做菜吃，营养价值都非常高，很多只喜欢吃，却不知道它到底有什么营养价值，葛薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
葛薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
不知道城市里是怎么吃的，在农村里有些地方有种，甚至种很多，农民们也爱吃，但有一点，豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
有人管它叫沙葛，番薯，凉薯？你们哪里叫什么呢? 了解更多相关资讯，请关注：农爱邦
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