摄客微刊
这几个地方非常有意思，估计也是中国的特色，四个地方我都去过。每个地方的人都说自己的羊肉是最好吃的，非常有趣。
从我的个人口味来看，我个人是比较喜欢新疆的羊肉。
其实吧，总的来说每个地方有每个地方的特色口味都有区别和不一样的味道，都有很好吃的店子，也有很一般的馆子，所以呢，只能说是各有风味，每个地方都好吃。
但是有一样就是每个地方的地域特色，或许也可以说是缺点。这几个地方每个地方的人不担止说自己的地方的羊肉是最好吃的，但是同时说别的地方都不好吃，都是垃圾。这个观点就很不可取了，当然不是当地每个人都是这种观点，但是至少我遇见的都是这个情况。
所以呢，中国地方特色确实有也有不足的地方，需要改变偏见。
草原
这个问题没有标准答案，恐怕最挑剔的美食家，也难以有说服人的结论。不过，从我个人的经验来看，新疆、内蒙、青海、甘肃，这个排名基本靠谱，也就是说，以新疆为最，剩下的三个地区，各有千秋。
实话实话，作为甘肃人，小时还放过羊。我以为陇中地区的羊，有点腥膻，所以煮肉时要放入大量的调料以中和。不过，兰州的手抓羊肉尤其出名，也可能得益于不同别处的烹调方法。靖远还有种羊羔肉，也算是甘肃名品，鲜嫩无比，在兰州就可以吃到。
青海羊肉我吃得不多，记得七八年前，我去西宁时，专程寻找“陈贵羊脖子”，据说是西宁最好吃的羊肉。羊脖子本来就是羊肉是精华，味道自然还不错，至于和兰州的羊脖子有多大区别，我实在分辨不出来。
肉蒙则以烤全羊为最，用刀子割来吃，吃法豪放，也算是一大特色。
新疆羊肉以烤羊肉串闻名于世，原来只是街边小摊子上的小吃，现在甚至登堂入室。将羊肉串做成产业，新疆人功不可没。只要新疆羊肉串在，别的地方只能争夺第二，没有人反对吧？
小重山
嘉峪关地区的羊肉最好吃！
羊肉有没有膻味、好不好吃，这个问题的解决方案就一个－－－放凉了再吃。放凉了后没有膻味的也出味了，放凉了后不管你什么做法味道也打折了，这时候再看再尝，你的味蕾才告诉你什么羊肉真的好吃。内蒙苏尼特羊肉、鄂尔多斯羊肉、阿拉善羊肉、陕北羊肉、宁夏滩羊肉、甘肃和青海祁连山羊肉、格尔木羊肉、新疆羊肉，我都吃过也去过这些地方，负责任的跟你们说，我个人认为，甘肃嘉峪关市的羊肉最好吃！嘉峪关市卖的羊肉基本上来自两个地方，一个是肃南县一个是玉门市，羊多产于祁连山或戈壁滩。羊长到四五十斤就杀掉了，市场卖的整只羊壳子也就二十斤左右，细嫩香甜无膻味，我一般去出差会带两条后腿（从腰截断）回家，切块白水煮熟，有一次馋了吃剩下的放凉了的也拿起一块吃了结果发现没膻味口感还很香。这是在城里市场买的，在祁连山里吃过一个偏远小村的羊肉，好得不得了，舌头都要馋掉了，可惜那是深山里的轻易买不到。
大风起兮下天山
来青海西宁偿一下青藏高原的羊肉，气候原因，一个是高海拔，不管是水还是草根本没有任何污染，高原羊肉一点膻味都没有，好多来西宁打工的外地人就是因为羊肉膻味太大根本吃不习惯或者不吃，但是吃了青海的手抓羊肉没有一个人不说不好吃的，羊杀去拨皮，然后剁成块大锅里煮，(肉不洗直接煮的，一洗羊肉味道就变了)，等锅开了就有泡沫的这个时候必须把泡沫打干净了，打干净以后再倒半罐啤酒下去又会出现泡沫(泡沫里面都是拨皮的时候沾在肉上的羊毛还有肉里面一些不好的物质)等啤酒倒下去把二次出现的泡沫打捞赶紧了，这种羊肉是最干净的，也是最原汁原味的，然后下调料花椒，生姜 湿的小红椒，盐开始煮，等二十分钟再下几块白萝卜下去，等萝卜特别软的时候就可以吃了，捞出来放在盘子里一人一块手抓着吃，吃的时候撒上焦盐(辣椒 盐参在一起的调料特别碎)一口羊肉一口蒜(蒜去皮不切碎)那叫一个香，青海吃羊肉有吃肉不吃蒜味道减一半的说法，吃肉过程中偶尔来一罐啤酒那种滋味我想不用多说吧，至于问什么要在煮肉的时候要放白萝卜进去，那是增加肉汤的鲜美感，羊肉汤煮出来的萝卜非常好吃的，不是我喷新疆人和蒙古人，做法不同但是吃起来的味道实在相差太大，不喜勿喷，谁要不服气就来青海西宁偿一下青海西宁的手抓羊肉，当然你要吃到真正的草膘羊肉，青海羊肉需求非常大，很多羊肉不是西宁，就是甘肃和宁夏运上来的育肥羊罢了，如果吃到真正的草膘羊肉 不好吃再喷，青海的手抓羊肉对男人可是大补之物，小便你可以去死了 ，不服气的来青海西宁尝一下再喷我谢谢
逆水寒冰6
西北五省加上内蒙古，要讲哪个地方的羊肉好吃？说哪个地方的羊肉最好？这样是不好评价的。
这些地方本人都去过，内蒙古由东到西各盟市，新疆南疆北疆，大学时在西安，本人家住兰州，但老家在内蒙古，青海和宁夏也没少去，不但城市到过，草原牧民家里也去过，自己又爱吃肉，尤其是羊肉，所以自我感觉，可以谈谈这一话题。
羊肉有很多吃法，烤着吃，煮着吃，炒着吃，涮着吃，酱着吃，炖着吃……
每个地方，每个民族，每种羊肉的做法，都和本地自然环境，牧养出怎样的羊密切相关的，每个地方羊肉最传统的做法，一定是最适合本地羊肉最好的做法。
（1）新疆：自然环境好，草原好，全国唯一可以按季节游牧的地方。
（2）内蒙古：羊儿可以自由的在草原上吃草。
（3）青海：羊儿在没有污染的草场上生长。
（4）陕西,甘肃：草原有，草场少，好羊有，好肉少。
（5）宁夏：贺兰山下，盐池羊。
好的食材与好的自然环境是分不开的，所以本人从这个角度， 排了一下名次。
因为每个人的口味不同，对每种羊肉的吃法喜好也不同，所以就不评价，哪个地方的羊肉哪种吃法好了。
一家之言，请多见谅！
厚戴1
按照中央电视台《舌尖上的中国》里面所说，几乎中国所有的美食家一致认为——中国宁夏盐池羊肉是最好吃的！我也不反驳，宁夏羊肉确实好吃，但是甘肃 新疆 青海 内蒙 陕北的羊肉也具有其特色……都是强碱性地域的羊肉，不可能有特别大的差异……比如甘肃东乡手抓羊肉的知名度就远高于宁夏手抓，而且兰州阿西亚羊羔肉一度被《舌尖上的中国》评委中国最好吃的黄焖羊羔肉！另外新疆各类烤羊肉串 羊排和青海西宁羊脖子都是独具特色……
天山军魂2
走过大江南北，吃过祖国遍地的羊肉，依旧推崇《舌尖上的中国》里的两句话，全是对宁夏羊肉的赞美:一句是，“几乎中国所有的美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”，另一句是“中国的顶级厨师推荐的顶级羊肉来自这个叫做涝河桥的地方”，这里还没有提到宁夏盐池滩羊。本人高度认可这两句话，但认为可以媲美宁夏滩羊的另一个是伊犁羊巴楚羊，东山羊也相当不错，但业内高端人士对宁夏滩羊的认可显然远远超过其它羊。国宴，奥运，重大会议基本主打两种羊，一种是宁夏滩羊，因为产量少，给最尊贵的客人，另一种是锡林郭勒羊，嫩而筋道
超级玛丽小七
哪里的羊肉好吃，要搞清楚一个问题——是烹饪后好吃呢？还是因肉质好而好吃呢？
羊肉，如果说烹饪后论是否好吃，新疆，内蒙，甘肃，青海，因各地对羊肉有不同的烹饪手法，都追求一个人工的美味，四地的羊肉是一样的好吃，因为各地的羊肉食材的不足之处被作料所遮盖。其实，羊肉肉质好的话，无需任何作料的辅佐，就让人吃的肉香味美，难以忘怀！
那么，哪里的羊的肉质好呢？曾经有一位美国的畜牧业专家说过，阴山东段以北，直至，与我国接壤相邻的外蒙古南部的部分地区的羊肉肉质最好。是不是这样呢？去过这一区域的，我国境内的达尔罕茂明安联合旗、四子王旗的人们，都吃过那里的手把肉吧，希望大家吃到的羊肉，一定是当地牧养的羊的肉，那里的手把肉，只是白水煮一锅羊肉，就能香味四溢，加一点盐入口非常鲜美，是其它地区的羊肉不能媲美的。这样说来，还是内蒙的羊肉好吃。
手机用户63544119701
羊肉是否好吃，决定因素有以下几点：一是水质，越是酸碱度适中的羊肉越好吃，碱性大的地方羊肉只能用当地的水煮，换个地方的水煮简直没法吃。二是羊吃的食材，简单的说吃沙葱，韭菜花，中药材长大的羊基本上错不了，赖也赖出个样来，但凡是吃饲料育肥的羊绝对好吃不到哪去。三是羊肉吃法很关键，有的羊肉清水煮，熟了就很好吃，有的羊肉盐水煮，熟了也非常不错。综上，单纯说哪个地区羊肉好吃这个提法不妥当，只要符合当地口味的我认为都是不错的。
魔翼深蓝
说起羊肉，可以说临夏东乡羊肉最好吃。临夏东乡羊肉好。水好。制作方法独太。其它地方的比不了。
