今天又到了春節過後第一個重要的節日——元宵節 。
在元宵節當天，人們除了會賞花燈、猜燈謎之外，最重要的還是全家老少能夠團圓在一起，吃上一碗香噴噴的湯圓，祈福全家在新的一年裡團團圓圓、幸福美滿。
每年到了元宵節，我們總能聽到“元宵”和“湯圓”這兩個小胖子吵架的聲音。那麼他們兩個到底有什麼不一樣呢？到底是同一種食物的不同叫法，還是他們本質上就是不同的兩種食物呢？
今天，我就為大家揭曉答案——“元宵”和“湯圓”是完全不同的兩種食物，別再傻傻分不清楚啦！
南湯圓——用手搓出來的
湯圓的傳統工藝是用糯米粉兌上水，然後再和成麵糰，靜置一段時間後讓麵糰‘醒’透，接著就是大顯身手的搓搓搓了！因為是用手搓的，所以我們可以各種DIY成自己喜歡的形狀：有圓圓的、也有橢圓的、還有一邊圓一邊尖的、以及兩邊都是尖尖的。
對了，還有最重要的一點是，湯圓是可以有夾心的哦，我們可以根據自己喜好加各種夾心，其中最常見的就是：黑芝麻、紅棗、花生、玫瑰這四種啦~
北元宵——用篩子滾出來的
元宵的製作手法則更為複雜一些，因為元宵是“滾”出來的。做元宵的第一步是先準備好餡兒，第二步是把餡兒切成合適的大小，放在盛滿糯米粉的大簸箕中，第三步就是邊滾邊灑水、邊滾邊灑水、邊滾邊灑水······滾著滾著就滾成一個個白白胖胖的元宵啦。
因為元宵是“滾”出來的，所以DIY性較弱，只有一種圓形的，而不像是湯圓那樣可以用手捏成各種奇怪的形狀。除此之外，元宵的表面乾乾的，有一層薄薄的“浮粉”，不像湯圓的外皮細膩溼潤，光滑透亮。
現在，你們知道湯圓和元宵的不同之處以及如何辨別他們了嗎？如果還是傻傻分不清楚，那麼我只能告訴你們一個超級大秘密了！
湯圓吃起來和南方姑娘一樣——口感細膩軟糯；而元宵吃起來和北方姑娘一樣——更勁道一些 :)
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