不知羞的云

你这个差不多，是多少呢？

飞天茅台是极茅台工艺之精华，极致的投入。所以，如果想只是相差不“多”，估计不好找。

一线产品

茅台的：习酒、赖茅，以及郎酒，这些都是酱香的。也是不错的品质。

茅台的二线产品

茅台王子酒，茅台迎宾酒。

茅台镇酒

茅台镇还有大量的酱香产品，一些小酒厂，有些师傅也是茅台退下来的这种。价格也很经济。

老司机说酒

除了茅台，这些口味和茅台类似的酒你知道多少？

近年来，茅台可谓是受尽恩宠，享誉酒界。作为中国白酒行业绝对的NO.1，贵州茅台以优质、高价而闻名，其挑大梁的场景多是重量级会面。

近日茅台“夏日优惠活动后”，茅台价格可谓是一路飙升，而动不动就千元一瓶的茅台酒，对于大部分酒友来说价格不菲，几乎很难作为口粮酒饮用。但作为酒友不可能不喝吧！于是酱香爱好者退而求其次，都在寻找接近茅台酒的替代品。

今天就给大家分享一下有哪些酱香酒口味类似茅台。

一、赖茅、王茅、华茂

大家都知道，茅台酒是这三家酒坊合并后的产物，称其为茅台之父一点都不为过。但是现在要想找到正宗的赖茅、王茅、华茂真的不容易。

二 、茅台镇散酒

茅台镇上的酱香酒与茅台酒同根同源同工艺，酒的品质确实不错，价格只是茅台的百分之一，亲民实惠。

另外茅台酒的口感是咱们调酒大师调出来的，这其中，绝大部分调酒师效力于茅台酒厂，但也有茅台酒厂之外的，如国台的副总经理徐强，是李兴发大师的嫡传弟子，算起来还是和季克良一个辈分呢。流传在外的酒师们，也都有着自己的得意作品，这些酒多多少少是有一点茅台酒的风采的。

三、茅台以外贵州其他地区的酱香酒

俗话说“云烟贵酒”，提到贵州大家都知道茅台酒，但不止只有茅台这一种酒。并入了茅台却能保持自己品牌的习酒，为避免竞争被茅台集团雪藏多年的贵州大曲，逐渐闯出名声的金沙回沙酒，被誉为“酒乡明珠、酒中珍品”的珍酒，曾经的酱香名宿老三春（碧春、筑春、黔春）甚至在省内比茅台还要受欢迎。

而酱香之外，贵州还有董香型的董酒，浓香型的安酒、鸭溪窖酒，未确定香型、曾仅次于茅台的平坝窖酒等等几十种名酒，不愧”贵酒“盛名。

四、贵州以外其他的酒

贵州是酱香酒的大本营，但是其他地区也盛产酱香酒。素有“北方小茅台“之称的廊坊迎春酒、湖北武陵酒、四川仙潭酒、山东云门陈酿等是地方比较知名的酱香型白酒。

当然，最知名的就属“两大酱香白酒之一”的郎酒，通过广告宣传把自己拔高到茅台的高度。

以上便是我分享的与茅台相类似的白酒，近日茅台价格上升，希望酒友们能找到适合自己的口粮酒。

本人在茅台镇从事白酒行业多年，发掘到了很多性价比高的酱香型白酒，其中散茅台是我极力推荐的，散茅汇聚了高端白酒酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长、香味舒适不刺鼻，饮后不上头，不口干等酱香酒特点，故酒友送外号散茅酒。它和飞天茅台有着同样的酿造工艺，相似的口感，一样的功效。而它的价格只有飞天的几分之一的酱香型白酒，绝对是口粮酒的首选！

为酒友寻觅甘露，为美酒寻找知音，感兴趣的酒友欢迎关注我，私聊我！

德誉酒业 MTJXXT

德誉茅台酱香酒

茅台镇这种品质的酱香酒很多，而且不难买到，价格是茅台的十分之一左右。为了避免商品推介的嫌疑，本文只谈个人三点购买的体会。

⒈茅台镇酱香酒，不算家庭版槽坊，够得着统计级别的生产厂家有两千多个，打着生产企业名头的销售商家就更多了。买茅台镇的酒，首先要确认是酒厂的酒，可以享受到厂价优惠，质量有保证。打着厂家旗号的销售商家，酒怎么样不说，起码比起厂家贵，这原因都懂。

⒉镇里所有生产企业，包括茅台酒厂，都是同根同宗，同用一河水，同用小红梁，同一个工艺，所以，各家做出来的酒，本质上没有区别。但是，市场诱惑大，一些厂家抵抗不住销售商的高利诱惑，会按他们的要求生产廉价酒。正是这些假冒伪劣产品，扰乱了酱酒市场，让人们失去信任。这一点也是为什么要买酒厂酒的主要原因。

⒊尽管各家酒的生产工艺相同，水平却有差别，有的还相当大，譬如酱酒的勾调技术。茅台镇酱香酒的最大特色是“茅香”，我所知道的，全茅台镇的大小酒厂，能够勾调出“茅香”的不到十家。当然不是说没有茅香的酱酒就不是好酒了，只能说勾调技术还有待提高。

就我的买酒经历，在茅台镇基本50元每斤的价格，就能买到坤沙，很好的口粮酒。如果有条件，可以多买些家里放几年，就是老熟，完全媲美年份酒。如果更宽裕，就买100-300元一斤的年份坤沙，放个几年，就比得上飞天。

普济

酱香酒确实好喝，美食坐家本人就一直喜欢，但被目前的鱼龙混杂市场搅得喝得不安稳。同时，要想喝到性价比高的酒，确实需要花门心思，需求靠谱的渠道。当然，不花心思也行，茅台酒1300元/瓶，没人敢说不是好酒。但是，这并不是你我普通大众自饮待客的口粮。

其实，在茅台镇上，50块钱左右的酒，已经是不错的酱香酒了，超过100块的酒，口感已经非常好了。300块左右的酒，口感也比飞天差不了多少。

我平时和朋友们喝酒，都是主动带下面图片中这种酒出来喝，他们也都爱喝，一听我说里面装的是窖藏酱香老酒，他们就更是被这酒迷得神魂颠倒。一朋友居然说：“这个窖藏酱香老酒好像比我家的飞天茅台还要好喝呢！”我只好傻傻地笑……

美食坐家

首先我想说肯定是有的。而且是一定有。

具体原因请继续往下看，或许你会发现很多隐藏在酱香白酒中的秘密哟。

1:原料的一样。

以我自己酿造酱香白酒的高粱有二个来源，一是我们自己拿红樱子高粱去云南联合当地的农户种植的。因为云南的气候环境和遵义范围的气候差别不大。二是我们使用的本地高粱，本地高粱我们使用的是仁怀市粮食公司的高粱，但是这个高粱的颗粒没有供应给茅台酒厂的高粱颗粒均匀，是属于没有过机的高粱。所以在原料上是大体一致的。说到高粱我就不得不说使用外地高粱的事情，在茅台镇使用外地高粱酿酒的情况还是比较普遍的，为什么啊？本地高粱或者说去外地发展红樱子高粱种植是非常耗费人力物力财力的事情。而且高风险低回报。很多人为了省事都是在遵义火车站购买东北高粱。运到茅台镇也就是不超过2元钱一斤的价格。所以购买酱香型白酒，尽量购买茅台镇的，而且要购买红樱子糯高粱酿造的。但是来过茅台镇的都知道其实很多人都是用东北高粱酿造的。

2:严格的12987工艺

茅台镇酿造酱香型白酒或者说茅台酒厂酿造以飞天茅台酒为代表的酱香型白酒，都是严格遵循酱香老艺人们总结和发展的12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次加曲，7次取酒。一年的生产结束以后形成了从生沙酒，一轮次酒，二轮次酒，三轮次酒，四轮次酒，五轮次酒，六轮次酒，七轮次酒，窖面酒，窖底酒。然后这些酒又要区分酱香，醇甜，窖底三种典型体的酒。最后这些酒根据分型存储在陶坛里直到5年后才开始加老酒勾调罐装销售。

说到这里可能大家会说，不稀奇啊我淘宝上购买的9元9包邮的也是五年坤沙啊？为什么就那么难喝呢？其实不是5年坤沙难喝，而是你购买到的那个连坤沙都不是的、酱香型白酒都算不上的酒难喝，你购买的这个酒充其量就是比食用酒精兑水稍微好点。

而且目前很多人在给大家宣传一个错误的认识，那就是翻沙居然比碎沙质量差，在我一个酿酒人看来，这些人就是说瞎话。请继续看国家一级品酒师茅酒手艺人maojiuyr关于坤沙、翻沙、碎沙的介绍。

同是两根竹子，一支做成了笛子，一支做成了晾衣杠。晾衣杠不服气的问笛子：我们都是同一片山上的竹子，凭什么我天天日晒雨淋，不值一文。而你却价值千金呢？笛子回答说：因为你只挨了一刀，而我却经历了千刀万剐，精雕细做。晾衣杠此时沉默了。人生亦是如此，经得起打磨，耐得起寂寞，扛得起责任，肩负起使命，人生才会有价值。看见别人辉煌的时候，不要嫉妒，因为别人付出的比你多。

坤沙酒：就是按照以飞天茅台酒为代表的典型的传统高温大曲回沙工艺酱香型白酒，即一二九八七工艺酱香白酒。可谓之酒中上品

翻沙酒：生产完坤沙后的酒糟，残余了部分淀粉还有就是坤沙酒糟具有的浓郁糟香曲香，为了经济最大化，加入适量的糖化酶或者说麸曲，把参与淀粉一次性转化为酒，这样的酒所有坤沙之韵，但是冥冥之中注定缺少坤沙之雅，香气略短而且苦味偏长，枯味偏重。

但是在很多“无良”人不失为加到碎沙里面以假乱真坤沙的一种“好材料”。

碎沙酒，一种其实就是带有轻微酱味没有香味的单纯高粱酒，以取翻沙后的酒糟加入磨碎的东北高粱，并加入糖化酶、麸皮。酿造的一种低端酒。味甜、味短，而且很多碎沙为了避免操作不严谨带来的杂味都会加入一些食用酒精。

结果这样的碎沙摇身一变成了新技术窖藏酒，口感绵甜，酱香不突出，回味短。整体这种酒喝起来就是甜蜜蜜的。正是这些因素很多人说翻沙不如碎沙，因为碎沙是麸曲酱香。其实这就是对酒友们的身体不负责也是对你们辛辛苦苦赚来的人民币的不负责。

串酒：我认为这样的东西压根就不应该称为酒，称为酒不知道是侮辱酿酒人呢？还是酿酒人侮辱了酒。 串酒是以食用酒精放锅底，经过考取了碎沙的废酒糟蒸馏出来的带有酒味的水，但是专家给了他一个和食用酒精兑水一样的雅号“新工艺白酒”。 这样的酒目前在酱香型白酒市场上非常的多，说到这里不得不提到前段时间流行一个转发得非常多的关于鉴别一个酒是否是纯粮食固态酒的视频，在视频里一个操着北方口音的专家说只要是加水变浑浊就是纯粮食固态酒，而且这个视频有一个明显的侧重点。 对于这个问题，其实一瓶串酒就可以做到，现在的新型串酒为了迎合这样的意见领袖的言论，在串酒的基础上加入了固态发酵的传统酱香型白酒的尾酒（注：此次并不是说视频中的酒一定是串酒）。

据王姓老酒师的传人介绍，目前在茅台镇的酱香型白酒中，大部分的酒只能说是酱酒，而且是有腌菜味的酱酒，这些原因就是在酿造过程中水分控制不到位还有就是堆积发酵过程中没有很好的去适应天气的变化，结果在堆积过程中温度变化不均匀而且堆积酒糟有积水现象。

在吸纳二位白酒酿造巨匠的后代不外穿的家书关于白酒工艺后，还有老的收工笔记后，我一直在努力摸索酿造媲美飞天茅台酒的酒，在2006年和2008年算是比较成功的，可能也与2008年2006年的气候环境有关，这二年酿造的酒非常具有茅台酒的15年，30年的典型特征。后面的酒2013年的更好，从酿造出来的轮次酒就完美的具有茅台酒轮次酒几乎一模一样的典型风格。

欢迎和茅酒手艺人与媲美飞天茅台的美酒结缘，请微信输入maojiuyr

茅酒守艺人

这是当然有的，完全没问题，请看下面介绍短文

最近很多酒友和新老顾客都来问我，说有没有口感和色香接近茅台飞天而价格相对亲民的酱香型白酒。我在心里默默的想：我早就料到会有今天了，只是没想到来的如此之快。就比如我也没有料想到茅台飞天的价格会暴涨得如此之快，到现在此时此刻，茅台酒的终端价格已经被炒到两千多了，真是令人瞠目结舌。而暴涨的最直接结果就是促使爱茅台喝酱香酒的酒友们去寻找茅台酒的替代品。比如......

我要涨得更高，为了人民

这是啥道理！涨价是为了人民的各方利益，反正我是一脸懵逼的。但也有很多”不明事理”的朋友就说了，这还不简单嘛！茅台现在是喝不上，但直接购买茅台集团其它系列酒或者其它子公司的产品不就行了吗。比如茅台王子酒，茅台迎宾酒或者赖茅等等。面对带有这种思想的酒友们，文东在这不取笑你，但我只能说：得继续加强自身的酱香酒知识呀！

文东先把结论说在前面，就是茅台迎宾酒和茅台王子酒等无论从价格，口感和色香等等和茅台酒差的不是一点点，而是一个天一个地。说句不好听的它们和茅台酒是两个世界的酒。

好了，对上面提到的这几种酒不明白的朋友请继续往下看。茅台迎宾酒，属于贵州茅台酒股份有限公司出品的低端产品，它与茅台王子酒同属茅台集团公司的低端产品酱香酒，售价在80~160不等。它们和茅台飞天采用相同的酿造工艺，相同香型和相同的酒度。茅台迎宾酒和茅台王子酒属于酒友们所常说的口粮酒，采用茅台酱香酒传统工艺酿造，但茅台迎宾酒比茅台王子酒口感略差些。

从原料看：它们都是利用本地优质高粱、小麦、水为原料，采用独特的工艺精心酿制、贮存勾兑而成。

从工艺和酿造时间看：茅台迎宾酒用的是茅台酒醅，茅台酒采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂历经5年以上。茅台迎宾酒采用的是两年的基酒，茅台王子酒采用的是三年的基酒，茅台酒采用的是五年以上的基酒。

基酒存放基地

其实还有一点是它们的

这就好比如科技界的QQ和微信一样，虽然它们同属于企鹅，但从体验和功能上它们是相差甚远的，况且为了它们能同时生存，企鹅是不会把它们做的相似的，并不是因为企鹅没有这个实力，而是故意为之，就这个道理。

我们不一样

所以，千万别拿茅台酒与茅台迎宾酒和茅台酒王子酒等同起来比较，更别想着能从口感和色香上替代茅台飞天，这是不现实的，飞天永远只有一个。

之所以茅台王子酒比茅台迎宾酒更贵些，区别在于王子酒的窖藏时间较长，勾兑比例不同，王子酒勾兑的陈酒、好酒要多些。但是呢，话说回来。茅台迎宾酒和茅台王子酒口感还是不错的，但与茅台酒是不能比的。与郎酒1956、郎酒1898比比酒还可以。都是属于酱香型入门级酱香型白酒。喜欢就买点喝喝，收藏的话就没有必要了。

真正的酱香好酒以酒色微黄澄清，无沉淀物，酒线细长，酒花均匀久留不破，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。而且，酱香酒比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。

酱香好酒

那么问题来了！市场上就真的没有口感和色香接近飞天的酱香酒了吗？答案当然是否定的。茅台酒发展到今天那么多年，

我懂

所以在茅台镇上，只有你有个好的可靠的渠道，买到口感和色香接近茅台飞天的酱香酒完全是没问题的。现在市面上白酒市场鱼龙混杂，各种劣质濯横行，添加的各种香精，闻着像那回事，喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶的“粮食酒”，真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正的纯粮食酿造的酒厂并不多，好的酒厂也不少，关键是酒友们没有好的渠道可以找到。

散茅口感比茅台

品酒如品人 以酒为媒 以心交友

文东

有，应该是茅台系列的产品，或者是珍酒，茅台镇散酒。

茅台系列

可能很多酒友都会有异议也正常，毕竟是百人百酱，每个人口味不一样喝的感觉也不一样，但是我们要知道的是茅台酒的基酒生产非常严格，不管是原料，工艺还是细节都可以算是酱香白酒里最好的，飞天是大曲坤沙工艺，基酒存放五年才能勾兑出厂，现在的酱门经典也是属于大曲酱香白酒，基酒应该是三年，都是一样的坤沙酒，那为什么价格差异那么大，除了基酒年份不一样还有就是我们的坤沙酒也分优差级坤沙，还有就是勾兑方法和比例导致了我们每款酒的差异，虽然说酒质有差别，但是价格也是不一样的，但是整体来说茅台系列的产品跟飞天茅台是最类似的，毕竟是同宗同源。

珍酒

之所以说珍酒跟飞天茅台有点类似是跟茅台酒的易地生产实验有关，1974年12月9日，遵义市革命委员会下达了《关于新建“茅台酒易地试验厂”的通知》，决定于遵义市北郊十字铺建立“贵州茅台酒易地试验厂”，,并由方副总理亲自组织国家科委、轻工部、茅台酒厂技术专家组成“茅台酒易地试制”攻关小组,除了从茅台酒厂选派专家外,其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。

为保证试验的顺利进行，先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室副主任林宝财，以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才，这28人的到来，不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺，还带来了茅台酒生产、经营，以及销售的组织、管理经验，甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备甚至封窖的窖泥等也都是从茅台酒厂搬运而来的，经过10余年的试验的努力探索,“易地茅台酒”终于在1985年10月通过国家科委鉴定:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久，香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格…果然不在茅台镇是生产不出茅台酒了，虽然酒质跟茅台酒还是有差别，但是跟茅台酒已经很相像了。

茅台镇散酒

一这样说可能有人要骂我了😃，但是我没有说是所有的茅台镇酒，都知道茅台镇酒的质量是参差不齐，有好有坏，优质的茅台镇坤沙酒在经过存放和勾兑以后口感也是非常不错的，虽说勾兑和基酒等一些小细节跟茅台酒不一样，但是我们都是在茅台镇生产的，也跟茅台酒一样是用赤水河水烤的，拥有一样的地理环境，一样的空气和微生物，虽比不上茅台但也是好酒也别有一番风味，我们何必一味的去追求茅台酒呢？不如尝试我们当地的优质酱香白酒，说不定一不小心喝出茅台的感觉呢。

还有一个情况就是最近听一些酒友说茅台酒厂在跟一些小酒厂合作，出售三四五轮次的基酒给他们，这个是不可能的，因为茅台酒还不够卖呢？出售基酒给小型酒厂不知道自己勾兑包装实现利润最大化吗？所以要学会分析呀！

我是茅台镇人，也是一名制酒工作人员，自家也有散酒 ，欢迎大家多多关注并私信我，带领大家喝到正宗的酱香白酒。

做好人 酿好酒

1茅台酱香型白酒

京匠酒”是由贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司出品的贵高端酱香型白酒。传统“工匠精神”要求匠人对自己的产品精雕细琢，习酒的古法酿造工艺最能体现这一精益求精的态度。通过一年一个生产周期、二次投料和两种发酵（阴、阳发酵）、 三种典型主体酱香（酱香、窖底、醇甜）与三高工艺（高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒）、 四十天制曲发酵、五月端午踩曲、六个月储曲、七次取酒、八次加曲、堆积、发酵、九次蒸馏、 十种独特工艺等一百多个环节重新启封的特级典藏陈年酱香,具有入喉即化、满口生津、齿颊留香等特点。习酒酿酒大师以近乎苛刻的工艺耐心与时光大师的经年封藏相辅相成， 以独一无二的手工酿造技艺，以不可复制的国蕴酱香口感， 以持之以恒的动人时光魅力构成了一个绝世佳酿的酱香传奇。

yj小蛐蛐

告诉你个秘密，我从来不买茅台系列酒，主要是太贵。四川有两款酱香酒，品质绝不亚于茅台 ，且同处赤水河两岸，这就是四川的郎酒和潭酒。其中最实惠的要数潭酒，五、六十元一瓶但绝不输茅台王子酒，比茅台迎宾酒好得多，潭酒的生产工艺与茅台酒完全一样，真正是老百姓的良心酒。

Wwbing

我可以明确的回答你，有的。

首先，从生产工艺、生产环境、原材料、勾调方式四个方面来说，在茅台镇都可以找到相应的资源。酱香酒基酒的基本生产工艺并不是什么秘密，稍微熟悉一点本地酱香酒生产的老工人都知道。从生产环境来说，茅台镇除了茅台酒厂，还有很多以民营企业为主的，规模稍微小的酒厂(当然也有小作坊，不过茅台起家也是从小作坊开始的），他们和茅台酒厂共享相同的生产自然环境，无论气候、土壤、微生物指标、水质等都是相同的。从原材料来说，都可以采用本地糯高粱（本地俗称红缨子），小麦等。笔者老家农村的农户就专门种植此品种高粱。今年起政府统一收购价8.2元每千克。最后从勾调来说，会有细微的区别，酱香酒采用的是酒勾酒的勾调方式，即用不同轮次的酒按照不同的比例勾调出成品酒。每个厂比例会有差异，茅台酒厂自然也会作为技术秘密加以保护。但是，酒厂很多负责勾调的酒师私下也自己开办小酒厂或者以不公开身份为其他酒厂勾调酒，所以某种程度上差异也不大。至于存放时间和方式，那更不是问题。

其次，从价格来说，由于其他酒厂（茅台除外）的品牌宣传，工人工资等比较灵活（比如很多不考虑五险一金），成本自然低很多，加之茅台属于省属国企并且是上市企业，无论税收、员工福利等都是很高的成本，再者其由于传统的品牌优势，从成本到其终端价格之间的利润差是非常大的（由于一些原因，不方便详述），据此，很多小酒厂是可以不用追求如此之高的利润的，并且也无法去和茅台比价格。所以价格会低很多。

第三，就题主这个问题来说，我的回答是非常肯定的。当然，如果说要找到和茅台酒完全相同的口感和味道，那又是不可能的，只是说做到很高比例的接近。这也是笔者一直困惑的问题。如果其他人说他能生产和茅台完全相同的酒甚至比茅台还好喝的，那一定是吹牛或者卖假酒的。建议大家不要采信。

最后，如果你要找到题主所说的接近的，价格又远远不如茅台的酱香型白酒，建议你亲自来一趟，茅台镇和仁怀市区这样的商家很多，要你亲自来辨别品尝。因为本地也有一些不良的商人，以次充好，通过网络，电话营销等方式欺骗外地客人，用酒质比较差的酒冒充酱香型白酒。希望大家注意甄别。如果大家不方便亲自来，可以联系笔者，笔者有一些比较不错的商家推荐给大家！

關鍵字: 酱香 酱香白酒 茅台