人參是東北三寶之首，它屬於五加科植物，用藥部位主要為根，因長相酷似人形被稱為人參，人參的主要功效是大補元氣，補脾益肺，生津止渴，人參主要分為野山參，林下參，移山參，園參，紅參。
野山參：
野山參的紋路細很深，尤其在肩部更顯密緊，多呈螺旋狀，山參的腿僅生1-2條，三條腿少，其腿上粗下細，比較均勻，山參之須上有明顯的小疙瘩，俗稱珍珠頂。
林下參：
林下參是將種子播種在適宜人參生長的天熱針闊葉混交林，海拔240以上東西走向山脈的東南北坡西坡為好，模擬野生人參的生長環境，歷經15年以上的生長週期，林下參的外形接近野山參，藥用價值也很高，僅次於野山參。
移山參：
移山參是把二年或三年生的園參中挑選園膀長蘆支根八字型，鬚根清晰的參苗，移栽到林下，這樣的人參，參須多交錯散亂，珍珠疙瘩不明顯。
園參：
園參是人工種植的人參，它的特點是蘆頭短粗，多不彎曲，主根多為圓柱形，質地較疏鬆，橫紋粗而淺，參腿多而短，參須多而短，珍珠疙瘩不明顯。
紅參：
紅參是人參經過清洗，分選，蒸制，晾曬，烘乾等工序加工而成，紅參多用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，心力衰竭，心原性休克者服用。
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