榨菜是人人吃過的，下飯吃，可是你知道榨菜是怎麼做出來的嗎？榨菜是菜頭，蔬菜的根部來做的，像這個堆成小山似的，就是製作榨菜的，不跟你說是做榨菜，你能猜到這個是做什麼的嗎？
這個就是在戶外的，風吹雨打的，一點都不衛生。榨菜在醃製之前，是需要晾曬的，這也就有了這個三角帳篷。這是當地的一種特色，經過這樣子晾曬的榨菜，能保持榨菜的鮮脆爽口。
新鮮的菜頭在堆起來之前也是需要醃製的，將大袋的鹽撒在榨菜上，根據一層榨菜一層鹽的比例，直接會開始進行第一輪的脫水。
醃製的時候就這樣子，有些鞋子都沒穿就在上邊踩來踩去，感覺很不衛生，再也不想吃榨菜了！
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