海涛日化7-2-403
豆腐树，就是可以做豆腐的树。有的朋友就说了，树怎么可能能做豆腐呢？感到奇怪很正常，但是的确是豆腐树的树叶可以做豆腐，以豆腐树的叶子为原料，可以制成绿色、半透明的胶状豆腐。这种豆腐是非常好的消暑产品，而且可以凉拌，也可以炒着吃。
豆腐树的别称又叫交让木，它的叶片揉碎以后会有臭味。叶片的形状是卵形，卵状，披针形，椭圆形或倒卵形。花冠是淡黄色。豆腐树的生长环境很广泛，我们经常会在路旁，荒山，灌丛中都可以见到它。在贫瘠的山地上也能旺盛生长，是不错的绿化树种。主要分布在西南地区，贵州东北部居多。
豆腐树叶含有18种氨基酸，还含有大量的矿质元素。并且还含有蛋白质，脂肪，粗纤维，孟，铁 ，锌等微量元素。可以说豆腐树的树叶是营养价值极高的，它所做的豆腐，是安全，绿色非常好的保健食品。豆腐树叶经过磨浆，去水等一系列的程序可加工成果冻，口感非常好，营养特别丰富。
豆腐树的根茎叶都可以入药，具有清热解毒，消肿止血的功效，可以治疗无名肿毒，创伤出血，毒蛇咬伤，烫伤等症。
豆腐树的树叶含果胶量很高。果胶的提取工艺流程主要有原料预处理出去过滤脱色，浓缩，喷雾干燥。豆腐树叶还有很高的化工利用价值。
豆腐树的作用还有很多，朋友们可以补充。
幽默梅花
相信很多人尤其是皖南徽州、浙江西部松阳一带的朋友，都吃过一种叫做“观音豆腐”的食品，而这种类似于凉粉的食物就是一种叫做“豆腐树”的植物制成。
没错，豆腐树就是可以制作“豆腐”的植物。豆腐树学名叫做“腐婢”，又叫做观音柴、臭常山等。
收集足够的豆腐树树叶，清洗干净过滤出纯粹的汁液，加上草木灰等就能够制成Q弹，同时色泽如同翡翠的绿色“豆腐”，又称作观音豆腐。
豆腐树中含有大量的水溶性蛋白，果胶含量将近40%左右，所以才能够制成凉粉类的食品。同时含有18种氨基酸，平均每100克豆腐树树叶氨基酸含量超过10克，营养非常丰富。
除了制成观音豆腐，豆腐树也是一种非常优质的药用植物，全株都能够入药。有很好的清热解毒，消肿止血的效果。
豆腐树也是一种非常优质的青饲植物，远远优于寻常牧草。另外，因为豆腐树中含有丰富的果胶，豆腐树的工业前景也很广阔，毕竟国内果胶产量不能自给自足。
澹奕
农村的豆腐树有什么作用？树能制作豆腐吗？答案是肯定的，能，有一种树木能制作我们食用的豆腐，当然是需要制作的，树上并不会真的长出豆腐，而是这种树的树叶是可以制作鲜美的豆腐，村民把这种树亲切的称为豆腐树，豆腐树是一种南方树木，喜温暖湿润的环境，尤其喜爱生长于微酸性的土壤之中，是虎皮楠属的一种直立型的灌木。
豆腐树又名豆腐柴，可以制作豆腐的是它的树叶，它的树叶富含氨基酸、矿质元素和诸多的微量元素，在农村经常采集树叶后，通过制浆、去水、过滤、凝固等工艺，就能制作出绿色、营养丰富的豆腐，不但美味可口，营养丰富，还具有很好的食疗作用，有益于清热去火、润肠通便的作用，能起到美容养颜的功能，是一种不可多得的保健佳品，也被誉为绿色健康的“森林蔬菜”。
豆腐树不但可以作为食材食用，它的叶、茎、根还可以入药，具有清热解毒、消炎止血、润肺、排毒、通便、养颜之功效。豆腐树的根、茎味道发苦，捣烂外敷可以治疗跌打损伤，疮疔肿痛等疾病，能起到很好的活血化瘀、消炎止痛的作用。
豆腐树还有很好的改善土壤的作用，由于其耐性很强，将其种植在一些荒山、荒地之中，不但有起到绿化环境、防风固土的作用，最大的好处是种植豆腐树之后，该地的土壤营养成分也会逐年增强，有改善土地肥力的功效。
豆腐树的树叶除了制作豆腐，也可以作为菜蔬直接使用，是一味煲汤的好材料，有很好的调节肠胃的功能，这样作用多多的豆腐树，所以也被称之为“神树”，"长豆腐的树”，也体现了对于豆腐树的喜爱之情。
关于豆腐树的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
农村的豆腐树有什么作用？
豆腐树属于虎皮楠科，被子植物。这种树在我国贵州那边比较多，一般都是生长在山坡、林下、灌木丛中很常见。在我国南方比较少见，记得去年国庆跟几个同事到贵州游玩，那时才真正的认识了这种树的用途，当时我们住在一间农家客栈，而农家的主人特别热情，叫我们一块跟他吃饭。当主人端上一盆水嫩的绿色豆腐上来的时候，我们非常好奇，后来经过了解才知道，原来这就是用豆腐树做成的，吃起来口感鲜滑、细腻，特别好吃。
后来经过进一步了解才知道，豆腐树营养价值很高，其富含的蛋白质、脂肪、粗纤维含量都很高，而粗蛋白甚至比稻米、小麦、玉米三大主粮还要高，而且豆腐树的维生素C、胡萝卜素、矿物质也非常丰富，含量都超过一般蔬菜，是营养佳品。通过用豆腐叶为原料做成的绿色、半透明胶状，我们习惯叫它绿豆腐。
除了食用，树豆腐的根、茎、叶均可入药，它可谓浑身是宝，其性味苦寒、无毒，具有清热解毒、消肿止血的功效。在贵州或者其他农村地区，很多人也用它的叶子来治疗毒蛇咬伤、促进伤口愈合、消毒等。而且豆腐树的茎、叶提取物还具有抗疲劳、降低胆固醇的作用，很多农村人喜欢干活回家会泡豆腐树叶子茶喝，就是这个道理。
关于豆腐树的作用，您还知道哪些？欢迎下方留言，我们一起讨论。
乡村波比
这种树可能各个地方叫法不一样，我们这地方山上有的地方有，比较稀少。一般是采摘树叶把树叶洗净后使劲揉，也可以用搅拌机打碎后过滤树叶的汁，再加澄清的柴火灰水，会慢慢凝固成像豆腐一样块状的东西再分成一块一块的。可以用来凉拌，炒都可以。做出来的成品我们这叫“黄金豆腐”，顾名思义，意思就是比较难得的精贵的“豆腐”。据说有清热解毒，美容养颜的功效。
