我們從小就被告誡別吃太多甜食，怕蛀牙、怕長胖...但是對甜食的熱愛卻有增無減！
如果把超市貨架上含糖的食品拿走，只剩下20%是無糖的。
日常飲食中的糖對健康有何影響？澳大利亞演員兼導演達蒙·加梅烏（Damon Gameau）決定親自吃糖60天實驗：
實驗前，他體重76kg，腰圍84cm，血液測試肝臟健康、甘油三酯含量很低，沒有檢測出胰島素。每天攝入2300卡路里，50%來自有益的脂肪，如牛油果、堅果。26%來自蛋白質，如肉、魚、蛋。24%來自碳水化合物，如新鮮蔬菜。
連續60天，他每天吃糖40茶匙（約160g），這些糖不是來自軟飲、冰淇淋等甜食，而是來自低脂酸奶、麥片、果汁等健康食品中的“隱形糖”。
糖的分類
我們先來了解一下糖的分類~
葡萄糖：吃食物分解成的葡萄糖，是我們生命的能源物質，比如麵包、蔬菜、穀物，轉化為大腦使用的葡萄糖，同時供應給細胞和器官。
乳糖：是哺乳動物吃到的第一種糖，存在於乳汁裡，奶酪、牛奶和酸奶裡也有。
蔗糖：最有爭議的一類，比如我們喝咖啡或奶茶時加的方糖，它由50%葡萄糖、50%果糖組成，存在於如今的絕大多數加工食物裡。
吃糖實驗
在接下來60天裡，達蒙每天要吃40勺糖，吃的都是從超市購買的，這些糖都是隱藏在加工過的健康食品和飲料中的糖。
這40勺糖包含果糖和葡萄糖，有添加的，如果醬，也有天然的，如葡萄乾。同時，他保持低脂食物攝入，並保持以前的運動量，堅持每天鍛鍊，控制每日攝入的熱量2300大卡，只是把一部分熱量分給了糖。
40勺糖聽起來很多，其實一杯鮮榨蘋果汁的成分，大約就含16勺糖。
再比如，一份普通的早餐：甜味早餐穀物：含糖 7.5 勺，低脂酸奶：含糖 4 勺，半杯蘋果汁：含糖 9 勺，僅僅一頓早飯，就吃了 20 勺（約 80 g）糖。
更不用說這些飲料了~~
在第12天的時間，達蒙體重79.3kg，共增重3.2kg。
多出的重量，很多都是內臟脂肪，經過拍攝，內臟脂肪圍繞在器官周圍。
為了讓實驗更直觀，在接下來的日子裡，達懞直接換成了等量的白砂糖。
60天后身體的變化
僅僅60天含糖飲食，達蒙的體重增加了 8.5 kg，體脂增加了7%。
腰圍增加了足足 10 cm，從原來的 84 cm變成了 94 cm。
用達蒙的話總結：實驗結束時，我體重暴漲8.5公斤，患上前驅糖尿病，心臟病風險增加，腰圍暴增10釐米，囤積的都是有害的內臟脂肪，而且情緒和認知功能受到嚴重影響。
實驗結論
- 問題不是卡路里，而是你到底吃了什麼！！
糖的生產添加廠商一直宣傳熱量守恆，他們宣傳他們的食物是低卡路里的，是健康的。但達蒙實驗前後攝入的卡路里並沒有增加，同樣是2300大卡。
區別是，卡路里的來源變了：“我幾乎是把健康的脂肪類食物直接換成了富含糖的食品。”
並且他在實驗期間過得相當自律，每天保持鍛鍊。
所以，試想一下，如果我們吃500大卡的甜食和500大卡的西藍花，身體分別會有哪些變化呢？結果不言而喻。
與其費勁計算卡路里，不如多吃天然食品，少吃精加工的食品。
Damon 在實驗結束之後開始戒糖，他身體的各項指標又逐漸恢復了正常。
閱讀更多 宜樂 的文章
