前一個系列文章，我們說了新會陳皮如何翻曬，有朋友就反映說，翻曬後要如何保存才能保證陳皮陳化得最好呢？
估計這應該也是大家最關心的問題。
今天開始，我們這個系列文章就來說說，如何才能把新會陳皮貯存得更好。
貯存新會陳皮可以說是最容易，但同時也是最高難度的。
這時候，有朋友可能會說，這不是互相矛盾嗎？又是最容易，又是最難？
那為什麼說它最容易呢？
新會陳皮陳化，是經過時間的沉澱，只要把陳皮放置好，然後讓陳皮慢慢等待自然陳化就行了。你說這不容易嗎？
那又為什麼說它最難呢？
新會陳皮在陳化的過程中，貯存得好的，當然沒問題，讓它慢慢繼續陳化就好了。
陳皮陳久者良，但如果貯存得不好，就會容易造成陳皮蟲蛀、黴變、燒皮的現象出現，一旦出現這些現象，不及時處理的話，就會越來越嚴重，陳皮就不能要了。
你說這不難嗎？
陳皮，就是一個陳，柑皮要慢慢經過陳化，才能變為陳皮。
而陳皮好不好，主要還是靠貯存。
那新會陳皮到底要如何貯存呢？我們這個系列文章，逐步來分析。
今天，我們來探討一下，新會陳皮到底是透氣存放好，還是密封保存好？
一般情況下，新會陳皮在常溫下密封，乾燥、避光保存就可以。
但，陳皮的陳化是一個長時間的、緩慢的過程，這個過程需要一個有空氣的環境。
特別是新皮，密封保存絕對是不利於它的陳化的，那麼透氣好了，也不一定，那到底陳皮是需要透氣還是密封保存更好呢？
這就取決於你所保存陳皮的年份。
對於低年份的陳皮要透氣保存但注意防潮，必要時需密封，這會有利於陳化；
對於高年份的陳皮可以密封但不能真空，必須定期檢查（就是一個透氣的過程），這有利於防潮防蟲。
《地道泡》今天就分享到這，大家可以踴躍發表意見，多多交流，下篇繼續教大家存好陳皮。
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