夏季的餐桌上小龙虾是必不可少的美味佳肴。龙虾行情连年看涨，这让如东县的丁建峰看到了商机。去年，原本从事建筑安装工程的丁建峰干脆到曹埠镇承包了150亩土地。和其他龙虾养殖场不同的是，丁建峰又在龙虾塘里种上了水稻，实现了虾稻共生，立体种养。
走到丁建峰的家庭农场，放眼望去一边是绿油油的稻田，一边是碧波荡漾的水塘。艳阳高照的大白天龙虾们都躲在水里难觅踪迹。不过，一只只挂在塘边的网可没闲着，晚上出来觅食的龙虾们一不小心就被逮住了。这些龙虾果然是个大膘肥。
今年6月，丁建峰在龙虾池里种上了水稻。他发现龙虾长得更好了。
养了龙虾的水稻田自然是不能打农药的，而龙虾吃掉了不少稻田里的害虫，促进了水稻健康生长。绿色大米在市场上量少价高，虽然还没上市已经吸引了上海南京等地的客商前来订购。
今年是丁建峰尝试虾稻立体种养的第一年，目前来看已经取得了不错的效果。曹埠镇将向其他种养户推广他的做法。
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