小时候看港片，也经常看到一些电影中
的大哥之类的人物去酒店或者酒吧
随口一句，来一瓶XO
那个时候觉得XO肯定是个非常高档的东西。
可能至今很多人都认为XO只是一个名酒的牌子而已。
那么，XO到底是什么？
首先，先明确一个概念
XO不是酒的品牌
它只是代表了酒的陈酿年份
而XO的意思其实就是“Extra Old”
表示其年份非常的老
其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒
我们常见的人头马，路易十三，轩尼诗等
等等都是代表的白兰地。
只有原酒在橡木桶中的陈年时间
超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
一般来说，白兰地种群又分为VSOP、XO两大类
白兰地是用葡萄酒蒸馏以后得到的烈酒，
在全世界最有名的两个产地来自法国波尔多附近
也就是cognac干邑和armagnac阿尔马涅克产区。
干邑
在干邑产区生产的白兰地
一般至少陈酿的时间是2年
当地的协会只对6年以后的产品有质量保证
具体的分布如下：
1、VS代表了一款产品中，最年轻的酒液为2年的烈酒。
2、VSOP代表了一款产品中，最年轻的酒液为4年的烈酒。
3、XO或拿破仑或Hors d’Age，代表了最年轻的为6年的烈酒
所以，在干邑这个产区，XO不是产品名，而是年限的代表。
阿尔马涅克
这个产区的白兰地的分类更加的细化
等级也更多了一些
酒标上不同的标志代表了不同的陈酿时间
1、S为1-3年
2、VSOP为4-6年
3、Napoleon(拿破仑)为6-9年
4、Hors d’Age或者XO为10-19年
5、XO premium(XO特级)为20年以上
所以，XO陈酿时间其实在烈酒这个领域
不算是最高
不过就酒的品质来说
各大干邑厂商的XO基本可以
当做自家的最高杰作互相一决高下
XO的原酒比V.S.O.P.和V.S.的陈年时间要久
自然其口感也更加柔顺。
威士忌很多的产品陈酿时间不会低于10年
但是产品的价位从几十到几万的都有
同理，XO也是的，几十块的依然遍地开花
所以，不要想着XO多么的贵
闲着没事的时候，也可以买一瓶来尝尝
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