今日立秋|立秋飲食有講究,千萬別亂吃了

今日立秋|立秋饮食有讲究,千万别乱吃了

今日立秋|立秋饮食有讲究,千万别乱吃了

諺語道:時至立秋年過半,日月如梭轉瞬間。

不知不覺間,就已到了立秋,我們馬上就將告別暑夏,迎來涼秋。小編已經為你準備好了一份完整的立秋攻略,下面就讓我們來看看,立秋這天該怎麼過。

今日立秋|立秋饮食有讲究,千万别乱吃了

立秋由來

立秋,是農曆二十四節氣中的第13個節氣,更是秋天的第一個節氣,標誌著孟秋時節的正式開始。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。

從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾穀成熟的意思。

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立秋天氣

“立秋”雖到了,但這並不代表季節中的“秋天”已經到了,實際上,每年大熱三伏天的末伏還在立秋後第3日,這時才算過了暑伏。而劃分氣候季節要根據“候平均溫度”,即當地連續5日的平均溫度在22℃以下,才算真正秋天的時節。

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立秋由於盛夏餘熱未消,秋陽肆虐,特別是在立秋前後,很多地區仍處於炎熱之中,故素有“秋老虎”之稱`.

這種炎熱的氣候,往往要延續到九月的中下旬,天氣才真正能涼爽起來。

立秋民俗

立秋的民諺農諺很多,如 “早立秋,冷颼颼;晚立秋,熱死牛”。立秋這天的天氣變化,與農田的收成有很大的關係,如在立秋這天有打雷聲,田裡的莊稼就 “秀”(即吐穗開花)不好,穀子會長不飽滿。

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貼秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因為人到夏天,本就沒有什麼胃口,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉、烤肉、紅燒肉等等,“以肉貼膘”。

啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。城裡人買個西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了;而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃……啃秋抒發的,實際上是一種豐收的喜悅。

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秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始於漢代,後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢,官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

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秋忙會

秋忙會是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。其目的是為了交流生產工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣,設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

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秋之詩韻

一葉落

[唐]白居易

煩暑鬱未退,涼飆潛已起。

寒溫與盛衰,遞相為表裡。

蕭蕭秋林下,一葉忽先委。

勿言微搖落,搖落從此始。

立秋

[宋] 劉翰

乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風。

睡起秋聲無覓處,滿階梧桐月明中。

立秋前一日覽鏡

[唐]李益

萬事銷身外,生涯在鏡中。

惟將兩鬢雪,明日對秋風。

時令食材

1

增“酸”

立秋過後,在飲食上要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過盛肺氣之侵入。“增酸”類食物以水果為多,多吃一些水果都是很好的選擇:

2

滋陰

另外,要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。

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銀耳,又稱白木耳,常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症。與黑木耳比,其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。

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芝麻,性味甘平,有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功,適用於腸燥便秘、皮膚乾燥及眩暈、頭髮早白、腰膝痠軟。

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,性味甘涼,是止血、生津的良藥,富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種營養素,尤其是含維生素C最多。

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豆漿,是將大豆浸泡,磨為汁,濾去渣,經煮熟而成的飲品。性味甘平,能補虛潤燥,清肺化痰。常用於久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。

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鴨蛋,味甘鹹,性涼,功能滋陰、清熱,可用於陰虛所致的咳嗽痰少,咽乾痛,以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便乾等症。

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蜂蜜,既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥,蜂蜜含果糖39%,葡萄糖34%,這兩種單糖均能直接供給熱量,補充體液,營養全身。對於津液不足諸症,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。

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