在澳大利亚，新西兰有一种咖啡非常的受欢迎。这种咖啡不加入牛奶，但又没有特浓咖啡那么的浓烈。这种咖啡叫Long Black。我们把这种咖啡叫做澳式黑咖啡。澳式黑咖啡（Long Black）只所以受欢迎是因为它没有特浓咖啡那么的味道强烈，又没有美式黑咖啡那么多的咖啡因。简单的说，它最大限度保留了意式咖啡应有的风味，又含有极低的咖啡因。澳式黑咖啡的做法很简单。在冲泡咖啡前，在杯子中准备大约120毫升的热水，然后在此基础上冲入双份的特浓咖啡（Double Espresso）。如果您的咖啡够新鲜，就会在表面形成一层厚厚的咖啡油层（Crema）。
则是在澳大利亚和新西兰比较出名。如今在英国的伦敦也开始普及。（很多程度上是因为澳英国很多精品咖啡店老板或者咖啡师都是澳大利亚过来的） 它则是先加水再开始萃取Espresso。
分享到:
閱讀更多 咖啡大溼 的文章
