很多人在喝茶的時候都不會喝“頭道茶”，第一道水都是用來洗茶的。洗茶是自古流傳下來的傳統，洗茶的含義在於清洗去散茶表面的雜質，讓茶葉散發更誘人的香氣。那麼是不是所有的茶都需要“洗茶”呢？
細嫩的茶葉無需“洗茶”
其實洗茶也是要看茶葉品類的，古時候洗茶是因為茶葉在製作和長途運輸中容易染上灰塵，古人洗茶是為了洗去雜質，但現代製茶工藝已經變得越來越現代化，製茶過程相較古時候更衛生，所以未經過加工的細嫩茶葉是不需要“洗茶”的，可直接沖泡飲用。
其中就以龍井茶和碧螺春為代表。這類的茶葉都是比較幼嫩一當遇到沸水茶葉中含有的有益元素都會快速的溶解出來。如果有洗茶這麼一個步驟就會導致其營養成分流失掉。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的厚味。
加工工藝較多的半發酵茶需要“洗茶”
加工工藝較多的半發酵茶需要“洗茶”，因為此類的茶葉在長時間的製作過程中難免會混入灰塵等雜質。比如鐵觀音和大紅袍等茶葉，但是此時的“洗茶”除了洗去灰塵外，第一泡茶的操縱，主要是進行浸泡，有利於茶葉的伸展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
“洗茶”是有講究的
對於加工工藝較多的半發酵和全發酵茶，在沖泡之前是需要“洗茶”的，但是這一個“洗茶”的步驟也是有講究的。
水溫：潤茶要注意水溫不宜過高，可略低於泡茶溫度。
時間：潤茶時，出水要快，浸潤時間要儘量短，2～3秒即可。否則，在此過程中還是會損失營養物質和風味物質，從而影響茶湯質量。
水量：一般而言，潤茶時水量應儘量少，以剛剛沒過幹茶為宜。
次數：潤茶次數無須過多，對於緊壓古樹茶，或是陳化時間較長的古樹茶，可洗茶兩次，以助於充分喚醒茶葉，利於沖泡和品飲。
通過上文的介紹，大家也應該瞭解了關於“洗茶”的知識了，對於未加工過的細嫩茶葉，其實第一泡的有效成分才多，因此不要浪費了。
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