提到山東聊城市的陽穀縣，人們印象最深刻的除了景陽岡武松打虎，可能還有武大郎和他的炊餅。在北宋年間，大郎靠這一營生，買樓房，娶嬌娘，富甲一方。幾百年後今天，有家山東人將炊餅這一地方名吃改良後做到了安徽，而且還是機械化流水線生產，一天的產量足以讓武大勞作半年。這家山東人將“炊餅”玩成了什麼樣，今天小編就帶你去看看。
在合肥市臨泉路與定遠路的交叉口，有一家燒餅店正熱鬧非凡，來自山東的一家三口正忙碌著，這是安徽電視臺報道的一個畫面。男主人將剛烤好的餅用柳編的淺籮筐裝著擺在涼架上，等涼透後裝袋。
一年前，這家山東人將家鄉的炊餅“烤”到了合肥，開啟了這家臨街燒餅店。由於經濟實惠且乾淨衛生，很快得到當地人的認可，手工加工經常做不上賣。後來他們引進了這條半自動生產線，只需將麵糰放進去，通過自動碾壓、切割，就形成了一個個圓形的麵餅，產量一下子翻了數10倍。
有人可能覺得流水線生產的燒餅口感不好，其實這種機械加工，只是取代了手工成型這一傳統費工、費時的環節，其他工序比如烤制、翻動等仍沿用傳統的手工操作方式，因此生產處的燒餅無論色澤、口感均與手加工的無異。
流水線生產大大降低了人工成本，為了薄利多銷、以量取勝，他們將這種原味餅的零售價格定為3元錢5個，這在省會城市來說，應該算得上比較實惠了。目前他們每天產量在5000個左右，除了在自家門店零售，大部分是批發出去的。
在一家羊湯館，我們看到了這種原味餅，一元錢一個，成了很多喝羊湯人的首選。遍佈在合肥大街小巷的羊湯館有幾十家早上的配餐就是這種餅，消費量還是很大的。
小吃街頭一些做肉夾饃的，很多都是直接把原味餅批發回來，再回爐熱一下，加上肉銷售給顧客。一位做臨潼肉夾饃的大姐說，用這種餅批發每個不到0.5元錢，比自己用面做還便宜、省事，在口感和味道上，與自己手工加工的也沒什麼區別。
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