中國法治教育網訊（陳小花 通訊員 唐雲禮 唐萍萍 ）湖南省第十三屆運動會、第十屆殘疾人運動會射擊（飛碟）比賽於8月25日至8月30日在衡南縣舉行，衡南縣食藥工商質量監管局堅持“預防為主”工作方針，認真履職，全面排查食品安全隱患，落實食品安全保障，落實酒店駐點監管力量、全程監管強化監督，制定應急預案，成功保障了射擊（飛碟）比賽期間2880人次餐飲食品安全，確保比賽期間食品安全零差錯，圓滿完成省運會食品安全保障任務。
據悉，縣食藥工商質量監管局在賽前制定了《湖南省第十三屆運動會、第十屆殘疾人運動會衡南賽點食品安全監管工作方案》、《衡南賽點食品安全事故應急預案》，公佈投訴舉報電話，成立食品安全監管工作領導小組，確定各接待單位食品安全駐點監管人員，明確工作任務和責任。
8月14日起，縣食藥工商質量監管局對縣籌委擬定的比賽運動員、裁判員就餐接待點開展排查，根據排查結果，為運動員、裁判員、志願者及時調整就餐接待單位、賽點餐飲配送單位，累計培訓就餐接待單位從業人員30餘人，督促整改食品安全隱患8處，添置食品安全設施設備工用具13件。
駐點監管人員在進駐接待單位前即按國家《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》要求，查驗各接待單位食物採購的索證索票臺賬及所採購的食物，核定符合要求的每餐食譜。
8月23日起，縣食藥工商質量監管局組織6名經驗豐富的監管人員進駐各接待單位，採取24小時駐店保障形式，從凌晨起即安排專人開展健康晨檢，監督早餐、麵點等製作，流水線跟蹤食材粗加工、切配、烹飪環節，並做好食品留樣。同時檢查專間消毒、餐飲具清洗消毒及保潔、食品存放運輸情況、冰箱溫度等，消除餐飲環節風險隱患。縣食藥工商質量監管局局長楊冬明及分管副局長王紅軍在此期間對接待單位進行了食品安全巡查。
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