“中午吃什么”，“晚上吃什么”“夜宵吃什么”........
“吃什么”俨然成为都市上班族、加班族和资深吃货们的世纪难题！
那些街边人潮涌动排起长队的小餐馆，那些隐藏在居民社区里的网红小店，都为破解“世纪难题”使出浑身解数。其实，他们还担负着更大的责任——除了守护吃货们的胃，城管蜀黍还要和他们携手共同守护杭城的蓝天白云。
今年以来，为切实保障市民群众的生活环境，市城管委联合市场监管、环保、食安等部门将餐饮油烟污染治理作为深化“五气共治”、打赢环境整治提升硬仗的重要抓手，组织开展全市餐饮油烟污染专项整治。
餐饮油烟到底是个什么东东？
餐饮油烟主要由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。
餐饮油烟有什么危害？
餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，其次油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成；油烟污染物间接可产生臭氧，大量未处理的油烟污染物排放到大气中，会间接导致产生大量臭氧；油烟污染物影响灰霾形成，灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。
该怎么整治呢？
强化小组落实督查
市城管委成立餐饮油烟污染整治专项工作组，对涉及餐饮油烟污染重点问题进行梳理，针对性制订整治方案，明确整治范围、重点和要求，并建立工作例会、督查通报、责任追究等制度，组织专项督查小组对各区餐饮油烟污染专项整治开展情况进行监督抽查。
强化宣传排查摸底
组织各区对全市产生餐饮油烟污染的餐饮业服务、个体经营户全面开展排查，全面掌握油烟排放、油烟净化装置运行与维护、清洁能源使用等情况，并逐一造册建档，并加强宣传指导，告知油烟规范排放有关要求。
强化执法督促整改
按照先易后难、分步推进、突出重点、注重实效的原则，加大对餐饮油烟污染违法行为的查处力度。对违规排放餐饮油烟等污染物、不正常使用或不按时清洗油烟净化装置、未使用清洁能源、餐饮油烟超标等违法问题下发责令整改通知书，指导经营户限期整改。
强化协同长效防控
加强与市场监管、环保、食安等部门的执法联动，建立餐饮业油烟污染治理长效防控机制，通过推行“一个网格一张表”、联合专项督查、定期回访等方式，加大长效监管力度，强化对重点点位、居民住宅楼下餐饮店等影响较大油烟污染问题整改落实情况的跟踪复查，加强易反复问题联合治理，严防反弹回潮现象。
倡议
希望广大市民和餐饮服务业的从业者，在生活和生产经营中，自觉承担社会责任，规范经营行为，治理餐饮油烟，认真做好餐厨垃圾回收，倡导绿色消费，制止和反对各类污染环境的违法行为。
蓝天白天你我共有，请携手参与！
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