許多茶友都聽過一個說法，一個健康的人口腔內一共可以分為24個區域，如果敏感度極強的人，可以輕易感受到這24個區域內的味覺刺激。而每一個健康的人，品飲普洱茶能夠感受到的味覺刺激點和刺激強度是完全一樣的。
許多茶友都聽過一個說法，一個健康的人口腔內一共可以分為24個區域，如果敏感度極強的人，可以輕易感受到這24個區域內的味覺刺激。而每一個健康的人，品飲普洱茶能夠感受到的味覺刺激點和刺激強度是完全一樣的。
按照此理，普洱茶的喉韻也應該是每個人都能感受到，不過每個人的敏感程度不一樣而已。喉韻，是指茶水下嚥過喉嚨，喉部對茶的感受。上好普洱茶經過喉部，會帶來幾個感受：回甘、潤、鎖喉，從而形成一個綜合判斷：喉韻(即茶湯下滑過程中，能感覺到回甘深度)。
當嚥下茶湯的時候，能明顯感覺到茶湯是一嚥到喉底甚至更深的部位。如果茶是沒有喉韻的，哪怕茶湯是熱喝，嚥下茶湯之後，所有的感覺也是完全在口腔內就結束了。
當茶湯嚥下之後，若空口咽口水，則能明顯感覺到喉底肌肉有收緊感，喉頭髮甜。
帶有強喉韻的茶，絕大多數都是屬於滿口回甘的茶，也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內的味覺刺激之後，才能夠深入到喉部甚至產生食道和胃部發熱的感覺。
茶質很強的茶，刺激口腔內唾液腺口收縮，很容易使得口腔發乾而減少唾液分泌，直接的感覺就是口腔內發乾。但刺激過後幾分鐘，唾液卻會遠遠不斷的湧出，甚至幾個小時裡口腔內都是帶甜味的生津，是一種遲來的優質享受。
有老茶友經過試驗得出，喉韻越深，茶質越強，茶的口感越甜，改變口腔味蕾的時間越長。
更多普洱茶相關知識，如沖泡、品鑑、存茶、找茶等，請添加微信：puerzg4
分享到:
閱讀更多 滇藏號 的文章
