切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐里

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

普洱茶越陳越香的品飲價值,在於“存”,方能“陳”,後而“香”。

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

1、陳期不同的熟茶

從理論上來說,為了最大程度的保存普洱茶滋味的純正性,不同年份、乃至不同批次的普洱茶都不建議放在一起存放。這一點在熟茶中會較為明顯,普洱熟茶因為經過渥堆發酵之後,相比於生茶,其後期轉化空間縮小,但卻能夠在更短的時間內的達到一個適合品飲的階段。

尤其是在熟茶初期存儲的前三年,熟茶的滋味變化較大。才經過渥堆發酵製作出來且陳期一年以內的新熟茶,火氣未消,其茶性較為燥熱,湯色也會偏於暗沉,不夠通透明亮,渥堆味和雜味也較重,這一時期的熟茶並不建議立刻飲用。

由此看來,如果將這樣的新熟茶和老熟茶存放在一個罐子裡,反而會使得經過存儲,好不容易才消散掉渥堆味、雜味、火氣而茶性溫和的老熟茶,再度吸附新熟茶中的渥堆味、雜味和火氣,使其滋味不夠醇和,茶性變得不夠溫和。

而經過一年存儲之後踏入第二年的熟茶,渥堆味、雜味、火氣都開始大幅減弱乃至消散,茶性也由原本的燥熱轉為溫熱,此時品飲口感會有較大的提升。

【建議】由上可知,熟茶在存儲的前三年其變化較大,每一年都有較為顯著的變化。因此,正處於前期轉化且陳期差異接近一年及一年以上的熟茶,最好不要存儲在同一個罐子中,新制熟茶和老熟茶更是如此。

此外,由於此時期的普洱熟茶正處於渥堆味、雜味消散階段,故,若採用罐子存茶,建議選用具透氣性好、能夠吸味紫砂、紫陶等存茶罐,以便讓渥堆味、雜味消散,不建議用密封性好的不透氣的瓷罐。

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

2、香型不同的熟茶

不同的熟茶在後期轉化中也會呈現出不同的香型,有的熟茶會呈現出棗香,有的熟茶會呈現出藥香……而為了避免不同香型的熟茶產品相互混雜而串味,故,香型不同的熟茶要分開存儲,建議不在同一個罐子之中存儲。

【建議】將不同香型的熟茶,裝入不同的紙盒中,裝有不同香型熟茶的紙盒之間留有縫隙,不要堆疊擠壓,也可在紙盒之間再加一塊紙板(推薦有縫隙,抗擠壓的瓦楞紙板),就能較好的避免串味。

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

3、滋味獨特的熟茶

“不苦不澀不是茶”,除茶之本性苦、澀外,每一品茶都有其獨到之處,獨到之處且必有其獨到的驚喜,這也是普洱茶迷人之處。

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

存儲時為了避免與其他茶品共存而串味,導致其獨特滋味不夠純正。子瑜建議,此等茶品就不要和其他滋味的茶在一個罐子裡共同存儲。

【建議】如果特別喜歡某個獨特滋味,不想讓那種獨特滋味不夠純正,可以在存茶的時候另外準備一個罐子,或者先用厚一些的紙盒將茶品包裝起來,與其他茶品存在一起時再多加幾塊瓦楞紙板、硬紙板與其他茶品隔離開,雙重保險。

切記,這些普洱熟茶不能存放在同一個存茶罐裡

4、原本倉儲不同的熟茶

這一點,於普洱茶存儲而言,不論是普洱茶新生茶、中期茶、老茶還是熟茶、老熟茶等茶品,都是通用的。不同的存儲環境造成普洱茶不同的轉化滋味,這一點,只要是喝過不同地域存儲的普洱茶的茶友都不難理解。從微觀角度來說,不同地域參與普洱茶轉化的微生物種類、數量會有所不同,為了避免其相互影響普洱茶後期轉化,故,原本倉儲不同的普洱熟茶最好也不要存在同一個罐子裡。

【建議】原本倉儲不同的熟茶,儘量分開存儲,不要在存在同一個罐子裡,以免影響後期轉化。


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