去年，最多人议论的两大金融事件：一个是比特币涨幅和跌幅同样惊人；另外一个就是茅台酒股价不断创新高。
茅台酒好在哪里？它是国酒，酿造茅台酒的地区占尽天时地利人和，离开了那里的山水就酿制不出原汁原味的茅台酒。
在中国，这种占尽地利，占了空气水土便宜的产品其实不多，能够像茅台酒那样炒作成功的更加少。不说你可能不知道，新会陈皮其实比茅台酒的珍贵也不遑多让。茅台酒是股价不断刷出新高度，新会陈皮在清朝的时候就已经是皇室贡品，更是老佛爷慈禧太后的美容圣品。新会陈皮近年来价格涨幅惊人，尤其是老陈皮，十年以上的陈皮价格高昂，堪比黄金，已经不是普通人能够消费得起的奢侈品。只不过新会人低调实干，并没有像炒作茅台一样炒作新会陈皮，以至于这种健康食品并没有像茅台酒一样被疯狂炒作。
在中国，出产陈皮的地方并非只有新会一处，广西、阳山等地也适合种植柑桔，但不是所有陈皮都有那么高的药用价值。新会陈皮之所以值钱，是因为新会陈皮里的挥发油含量与品质都是其他地区不可比拟的。所以说，并非所有陈皮都能叫做新会陈皮，新会陈皮一定是好陈皮。
新会陈皮之所以这么值钱，全因为只有新会出产的陈皮挥发油含量是所有陈皮中最高的。陈皮的药效非常多，对心脏、肠胃、肝胆都有好处，此外，它更是非常好的调味品和制作药膳的高档材料。新会陈皮是广东三宝之一，也是广东十大原产药材。新会陈皮香气四溢，微微带点苦涩味，但是它能够和肉类搭配，也能够和茶搭配。
近年来，不少茶商利用新会陈皮响当当的名气，制作柑普、柑红等品种的茶。可能大家不知道，其实普洱和红茶根本不适合制作柑桔类茶制品。为什么这样说呢？因为目前市面上选用的柑普茶的茶叶都是选用发酵过的熟普与清柑一起进行发酵。其实很多人迷恋饮用熟普，却不知道熟普茶中经过发酵以后，嘌呤比海鲜混合啤酒或者老火汤高得多，有痛风症的人饮用熟普，痛风病一定会及时发作，即使没有痛风症的人，只要尿酸过高，照样不适合饮用熟普。熟普经过一次发酵以后，已经嘌呤超标，和清柑制作的时候经过二次发酵，内中所蕴含的嘌呤不仅仅是超标那么简单，简直就是爆表，这样的柑普茶喝了以后不但没有保健功效，反而会带来祸害。水君子真的不建议任何人饮用柑普茶。可能售卖柑普茶的人想一枪把水君子蹦了，但是本着良心做人做事，我知道的真相一定会和茶友们分享！
红茶制作的工艺同样经过发酵和烘焙，红茶存放的年份最好不要超过一年，如果超过一年再饮用的红茶，口感就会遭到破坏。用之制作柑红茶的茶叶即使不超过一年，但清柑的成熟和制作是需要时间的，起码需要半年时间左右，这样制作出来的柑红茶已经快要超过最佳饮用时间，所以说，红茶同样不适合制作柑红茶。
在白茶、黑茶、红茶、普洱茶、绿茶、黄茶六大类茶叶中，只有白茶和清柑搭配最科学，口感最好。为什么这样说呢？那是因为白茶的制作工艺最原始，茶叶从树上摘下来以后，不需要经过烘焙和发酵，茶叶始终处于一种原生态的状态。这种状态下的白茶在存放的过程中只会变成老茶叶而不经发酵，茶叶里头所含有的丰富的营养并不会因为繁琐的制作工艺而流失，只有这样的茶叶放进清柑里头进行发酵，才能保留最茶叶最好的营养部分。
白茶不但制作工艺原始，而且在中国，最早并非用作饮用，而是一种中药材。陈皮也是中药材的一种，两种具有药性的天然材料经过碰撞以后，产生的口感和药效非常美妙。白茶对呼吸道、血压、心脏都有一定的调理功效，加上陈皮的药性，柑白茶就成为非常好的保健饮品。
这个世界上就有那么一些人，做任何事都喜欢较真。广州粤读会会长王观道教授就是这样的人。他是一位爱茶之人，对茶艺和品茶都有着过人的见识和独到的见解。
斗茶也是王教授喜欢做的事情。对于斗茶，他是这样理解的，“斗茶”并非为了争斗，更多的是以茶会友。大家都把收藏的最好的茶叶拿出来，泡一壶好茶，喝完以后，谁人的茶是真正的好茶？自有分晓！有的时候，斗茶甚至可以成为活生生的课堂。
王观道教授就遇上过这样的事情，一位茶友拿出珍藏了数年的柑普茶，请王观道教授品茶。王教授一喝之下，感觉口感非常不对劲，但朋友一口咬定，这柑普茶是一位茶叶收藏家赠送的珍品。较真的王观道教授请来世代在新会种植清柑的果农进行鉴定，发现这所谓的柑普茶其实是桔普茶，茶叶固然并非上等普洱，连包裹在外头的陈皮也并非新会陈皮，而是连州一带出产的柑桔。
柑普和桔普虽然一字之差，品质却差远了。正宗柑普茶选用新会青柑作为原材料，而桔普茶选用的陈皮其实根本算不上陈皮，而是用桔子皮包裹着茶叶进行发酵，很多不懂得茶叶的人就会把二者混淆在一起，无良商家也会用偷换概念的手法故意蒙骗顾客。
柑普和桔普就像李逵遇上了李鬼，劣币驱逐良币。经过这一次喝上了假柑普茶后，王观道教授决定，在粤读会内首先开始打假，让粤读会的会员们领略青柑和白茶的美妙之处，让这群读书人喝好茶，好喝茶。他们知道青白茶的曼妙之处后，会把饮用正宗新会陈皮与福鼎陈年白茶的好处广而告之，使我国的传统制茶工艺得到推广。
王观道教授的想法得到新会两位种植好制作青柑类茶制品的专家张健民、张勇溪先生的大力支持。张健民和张勇溪先生祖居新会，世代以种植青柑为主。听了王观道教授对目前柑茶饮的担忧后，他们为粤读会提供四百多亩青柑种植基地作为活动开展场地。更加难得的是，两位张先生的清柑种植基地全部采用有机种植的技术，连肥料也只会选用花生灰等有机肥料，真正做到无公害种植。选用这样高品质的清柑作为生产原材料，粤读会的会员们一定会喝得放心。
粤读会的会员可以在种植基地开展读书活动，可以尝试在两位师傅的指导下体会制作青白茶的过程，也可以在茶园内的品茶室以茶会友。
粤读会终于有属于自己的农业基地了！
书声琅琅，茶香飘飘，香气芬芳了我们的生活，使我们变得更有智慧，日子过得更加充盈！
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