準備食材:
白砂糖30g,溫水200g,砵仔糕粉150g,蔓越莓幹適量,竹籤,模具。
步驟:
1、白砂糖放入溫水中融化,冷卻後備用
2、冷卻後的糖水倒入砵仔粉中
3、模具內摸食用油,然後倒入混合液加入蔓越莓碎
4、冷過入水,大火蒸15分鐘
5、放冰箱20分鐘後拿出,用竹籤挑出即可食用
注意啦:
1. 蒸鍋最好能透氣,否則影響色澤;
2. 如果加10g馬蹄粉口感應該更好;
3. 冷水入鍋開始蒸,不要直接倒開水,受熱不均勻,會影響口感;
4. 糖水一定要完全冷卻再倒入缽仔糕粉!
5.裡面可以添加葡萄乾、蔓越莓、紅豆等等哦,自己喜歡什麼就加什麼!
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