許光明1992年出生在山東省的一個貧苦的農村家庭，父親是一名當地的礦工，母親在田裡忙農活，在許明四歲的時候，父親在礦上出了事，腿部嚴重骨折癱瘓在床，四處求醫問診，三年後，父親總算能下地走路了，可再也不能幹重活，為了給父親看病，家裡幾乎是家徒四壁。
許光明面對家裡的困境篤定地對自己說：“我一定要出人頭地，我一定要比別人強，一定要出去。”
畢業之後許光明就想自己做點小生意來補貼家用，沒有本錢的許光明在深思熟慮之下，還是決定從擺地攤開始做起，成本也在自己的承受範圍之內。
在這段過渡時期，許光明突然想起自己母親愛吃豬蹄，何不從賣豬蹄開始，於是就專門留意市場上的豬蹄店，一次無意間看見不少人在排隊，豬肉的香氣撲鼻而來。
為了一看究竟，許光明也跟著隊伍排了起來，這才發現原來是賣“烤豬蹄”。在經過一段時間的考察後，許光明在家人和女朋友的支持下開始了烤豬蹄創業夢。
一萬元啟動資金，購買車、配料、爐具等，準備半個月後，許光明的第一次創業開始了。
許光明的烤豬蹄小攤剛開業，來買烤豬蹄的顧客就排起了長龍，許光明家的豬蹄肥而不膩，跟其他豬蹄比起來口感不一樣，有的還在稱讚，這家豬蹄味道真不錯，老闆服務態度也很好。
每天許光明下午兩點左右收攤後，回家繼續熬煮豬蹄，為晚上的出攤做準備。通常，晚上接近六點出攤，之後會一直到次日的凌晨2點，忍受著睏意飢餓。凌晨收攤後要快速回家睡覺，因為過兩個小時還要起床去批發材料。
許光明說他的豬蹄都是自己精心挑選的，通過50多種名貴中草藥滷製3個小時，放至冷卻，將滷汁最大限度的滲透到豬蹄裡，然後再通過環保無煙烤爐，塗抹上特製的烤醬，精心烤制2分鐘。
這樣精心製作的豬蹄大家都非常喜歡，現在許光明的月收入近兩萬元，妥妥的逆襲成了高富帥!
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