一道鮮美無比的菜，韭菜，你懂得！附教程

江蜆，大家都不陌生，鮮美無比。

原料：江蜆5兩，豆豉1元，韭菜1——2兩佐料：鹽，油，酒，蠔油

將江蜆反覆幾次用水用手篩洗

撈出裝碟並用手儘量擠出水份，豆豉沖洗一下就可

圖12，放油入鍋中火或中下火燒熱，放江蜆入慢慢炒幹至微黃，放少量鹽入，放韭菜入，放豆豉入，炒幾下，放少少酒入，放少少蠔油入，炒幾下，起碟。

韭菜的功效我就不用說了吧，大家都懂，別想歪了哈。