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最新研究证实：她才是补叶酸的老大！可惜很多孕妇还不知道！
一提起叶酸，每个孕妇都很熟悉又陌生。
孕妇在孕期对叶酸的需求量增大，是正常人的4倍。孕早期是胎儿器官以及各个系统发育的重要时期，细胞生长，分裂繁殖很旺盛，如果叶酸不足会导致胎儿神经管畸形，还会引起眼、口唇、腭等其他器官的畸形，更会引起早期的自然流产现象的发生。
调查研究发现，如果女性孕前就补充足够的叶酸，体内的叶酸能够满足胎儿生长发育的需求，则可以防止宝宝出现发育缺陷，所以一般提前三个月开始补充叶酸。
孕期头三个月是胎儿神经系统发育的高峰阶段，补充足够的叶酸能防止胎儿患上神经管缺陷，能促进胎儿脑部神经系统的发育。
所以孕前三个月和孕初的三个月是补充叶酸比较关键的时期。因为胎儿各方面的发育都需要大量的叶酸，倘若叶酸含量不足，容易造成胎儿畸形，所以补充叶酸要持续整个孕期！
那么补叶酸应该吃什么食物比较好呢？
给各位孕妈妈们推荐黑豆苗，它是补叶酸的高手！
黑豆被称为“药王”，那它泡出来的豆苗营养价值也更是丰富！
黑豆苗口感鲜嫩营养丰富，黑豆苗富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素K等脂溶性维生素，营养非常丰富
其中水溶性的叶酸在蔬菜中含量非常显著，高达140.7微克/100g，胡萝卜为67微克/100g，菠菜为20.9微克/100g，其叶酸含量是胡萝卜的两倍以上，更是超过了菠菜的7倍，尤其适合叶酸需求量非常大的备孕期间或怀孕的孕妈妈食用。
叶酸的吸收更为重要，黑豆苗中含有维生素C和B12，这两个营养素更好的促进叶酸在肠道中的吸收，所以孕期补叶酸，可以多吃黑豆苗！
黑豆苗更是含丰富的铁，钾等矿物质，对改善孕期贫血也有非常大的好处。含有丰富的钙、磷等矿物质和多种维生素，含量比绿豆芽高得多，适宜孕期脾虚水肿、脚气浮肿者食用，更是对妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者有良好的功效。
1、尽量少给儿童食用。
2、黑豆苗也是属于热性的，所以火气较旺的孕妇，不宜多食。
建议摄入量：每天150－200g
高温或长时间的烹制时会导致叶酸损失，烹制黑豆苗时应该涮、白灼、急火爆炒等方式。
膳食排毒营养师
相信每位准妈妈对叶酸并不陌生，叶酸参与机体新陈代谢，是合成DNA的原料之一，还有助于胎儿生长发育，具有预防胎儿畸形的作用。但是叶酸的摄入量也并非越多越好，叶酸在摄取时间及摄取量上也颇有讲究，今天在这里和大家介绍下，如何科学地补充叶酸。
1、如何学科地补充叶酸
孕妈妈可以通过“食补”补充叶酸，“食补”安全又健康，比如绿色蔬菜、水果、动物肝脏、豆类均含有丰富的叶酸。如果准妈妈觉得“食补”的补充计量太少，还可以服用叶酸片。
2、补充叶酸的最佳时间
女性可以在孕前三个月补充叶酸，提前为胎儿营造良好的孕育环境。女性怀孕后，在整个孕期都要补充叶酸，为胎儿的生长发育奠定充足的营养基础。女性在哺乳期，也应在医生的指导下补充叶酸，叶酸有助于胎儿神经细胞和脑细胞发育，宝宝可以通过乳汁摄取。
3、孕妈妈每天吃多少叶酸合适
女性在备孕期及孕期每天应摄取0.4毫克叶酸。
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享育
为什么需要补充叶酸？
神经管发育的时间开始于怀孕的第三周，实际上，女性通常在怀孕二到三周甚至更晚才可能去做怀孕检查。如果到这时候再补充叶酸，往往已经错过了最佳的预防时机。部分人由于携带相关缺陷基因，对叶酸的膳食需要量较同样在缺乏状态下会比没有缺陷基因的孕妇更容易生出畸形。
绿色叶菜是叶酸的良好来源，但它是以多谷氨酸形式存在的生物利用率不及叶酸补充剂，实际上补充剂中叶酸的生物利用率是食物中叶酸的1.7倍。况且多数女性做不到每天吃200克以上的绿叶蔬菜，而且叶酸在烹调过程当中损失率不亚于维生素c。所以实际上叶酸的摄入量容易达不到需求。
补充叶酸的效果不是立竿见影的研究发现，对存在叶酸缺乏的备孕女性来说，在持续补充叶酸12到14周之后，血浆中的叶酸浓度才能达到稳定的适宜状态，所以要提前补充。
建议备孕期就开始补充叶酸，孕前每天补充400微克叶酸即可。备孕女性日常从叶酸补充剂、复合维生素、营养强化食品中摄取的叶酸加起来最好不超过1000微克。孕期建议每天600微克，补充剂400微克再加上食物来源200微克。
哪些食物富含叶酸？从食物中获取叶酸会过量吗？
在我国，叶酸的主要膳食来源是绿叶菜和豆类，豆制品，肉类也是液相的来源，其中动物内脏中叶酸含量较高，柑橘类，猕猴桃等水果中含有少量叶酸，精白米面和奶类食物中叶酸含量低。一般来说，绿叶蔬菜的颜色越浓绿，含有的叶酸就越多。相比而言，从蔬菜，豆类，粮食中摄入的叶酸较为安全。无需顾虑摄入量过量的问题，因为植物性食品中的叶酸并不是高活性的。而是在身体需要时才转化成高活性的，所以不需要受到每天最多1000微克的限制。
跟着峰峰学营养
孕妇科学补充叶酸的方法：叶酸片+食物摄入
首先，准妈咪们最好先了解减少叶酸流失的方法
1、避免强光照射。很多含叶酸的食物在遭到强光强热时，就会逐渐失去活性。
2、莫用盐水浸泡。富含叶酸的蔬菜在被盐水浸泡后，会损失65%的叶酸成分。
3、新鲜的更好。蔬菜在保存2-3天后，就会失去50%以上的叶酸。
4、把控好烹饪时间。烹煮时间越久，食物中的叶酸就会逐渐消失。
其次，我们来看看富含叶酸的食物
鸡肝——肉界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：状元
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的喜获富含叶酸食物排行榜状元，猪肝都望尘莫及。
适合准妈咪食用的鸡肝食谱：核桃炒鸡肝
猪肝——肉界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：榜眼
猪肝除了含叶酸外，还含有蛋白质、卵磷脂、铁、磷、钙和维生素A等，一直被认为是孕期补血的佳品。
适合准妈咪食用的猪肝食谱：菠菜猪肝汤
鸡腿菇——菌菇界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：探花
鸡腿菇除了含叶酸外，还含有多种具有调节功能的维生素和矿物元素，有降低血糖的作用，非常适合食欲不振的准妈妈食用。
适合准妈咪食用的鸡腿菇食谱：鸡腿菇炒肉片
黄豆——豆界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：第四名
黄豆具有“豆中之王”、“植物中的牛奶”和“蛋白质的仓库”的美称，富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。其中，大豆卵磷脂有利于胎宝宝大脑发育，是准妈咪食补食材的好选择。
适合准妈咪食用的黄豆食谱：黄豆焖猪蹄
红枣——果干界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：第五名
自古以来，红枣就被列为“五果之一”，营养丰富，所含的维生素量极高。此外，枣中还富含钙和铁，可预防孕期贫血，是准妈咪补气益血的好选择。
适合准妈咪食用的红豆食谱：红枣银耳羹
空心菜——蔬菜界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：第六名
空心菜的钙含量是极高的，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克，是西红柿的12倍。此外，空心菜还含有纤维素、维生素、矿物质、蛋白质等，其中粗纤维含量较丰富，可促进肠胃蠕动，有助于排毒排便，预防孕期便秘。
适合准妈咪食用的空心菜食谱：蒜蓉炒空心菜
猕猴桃——水果界的代表
富含叶酸食物排行榜的名次：第十一名
猕猴桃除了含有叶酸外，还含三种天然的抗氧化维生素，其中胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C、E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养。
适合准妈咪食用的猕猴桃美食：水果沙拉
孕期补叶酸，快问快答！
Q1：什么时候补叶酸？
A：一般来说，孕前3个月到孕后3个月，准妈咪每天都应该坚持服用叶酸。
Q2：每天要补充多少叶酸？
A：孕前三个月0.4mg，孕期推荐量0.6~0.8mg
Q3：叶酸，什么时候吃最好？
A：有研究表明，在早晨或者上午补充叶酸效果更好，因为白天人体体内新陈代谢较快，早上是吸收营养的最佳时间段。
Q4：叶酸，吃到什么时候？
A：如果条件允许的话，建议准妈咪补叶酸的时间，持续整个孕期。
Q5：备孕期间，准爸爸也要补叶酸吗？
A：现在暂时没有数据表明，准爸爸备孕期间要补充叶酸。但是如果你想孕育一个健康的宝宝，准爸爸备孕期间也要做好饮食均衡，保障精子质量处在最佳状态。
iYoma孕味食足
过犹不及，事物都有两方面，当我们发现并努力纠正叶酸不足时，请认真把叶酸过剩的情况研究透彻，或许，后者的危害更需我们加以重视。
