勒克儿

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。怀孕后的妈妈，饮食会特别的小心，其实在孕期，母体需要的营养比平时还要多，应该选择多种多样不同种类的食物为主，包括蔬菜在内，那有没有孕期不能吃的蔬菜？可以继续往下看。

孕妇不能吃的蔬菜：

• 生的蔬菜。如生菜，没有熟透的四季豆，生的黄瓜等。不熟的四季豆不吃的原因是它里面含有皂素和凝血素，容易使得身体产生不适的症状，而生菜或生黄瓜之类，主要是考虑食物安全问题，可能存在农药污染或者其他重金属超标的情况，孕妇最好不要食用这些生的蔬菜。
  

• 经过加工后的菜。如梅菜，酸菜，泡菜等，他们都是由新鲜蔬菜腌制而成的，会产生大量的亚硝酸盐，影响胎儿大脑的发育及成长。
• 不新鲜的蔬菜。如腐烂的菜叶，里面的营养物质不仅减少，而且可能也会伴随某些菌体，若是摄入，则有可能会发生腹泻，腹痛等不适症状。
  
• 发芽的马铃薯。其实这个不仅孕妇不能吃，健康人士也不能吃，因为发芽的马铃薯含有的龙葵素比较高，而且毒素很强，摄入后会发生中毒的现象，严重就会影响宝宝的健康，因此吃马铃薯时，要检查好是否有发芽的现象。

营养师May姐

从安全角度来看，孕妇真的有不能吃的蔬菜—各种不新鲜的蔬菜,像腌菜、剩菜、咸菜等。

不吃腌菜：雪里红、酸菜等。

这样的蔬菜长期腌制后，营养上维生素几乎消失殆尽；时间上腌制短了容易亚硝酸盐中毒，腌制长了可能腐败变质，所以腌菜不吃。

不吃酱菜、咸菜：榨菜、酱黄瓜等。

这样的蔬菜往往含盐量高，首先对孕妇预防妊娠高血压极为不利，其次准妈妈的孕期食物摄取不但对胎儿阶段有影响，而且会延续到出生后宝宝的饮食偏好。如果想让宝宝有个清淡口味，最好从准妈妈就开始。

不吃剩菜，尤其是剩的叶菜。

剩菜会让亚硝酸盐剧增，增加患病风险。所以晚餐最好是少做，一次吃完，非要剩的话也是把肉剩下，蔬菜类不要剩。

针对农药残留，记住两点。

孕育宝宝我们都想给他创造一个相对安全的环境，所以各种蔬菜用焯水、浸泡的方法去除农药残留，也可以适当选择有机蔬菜

从孕期控制体重来说，孕妇一定要少吃的蔬菜—各种油炸、烧烤蔬菜。

油炸、油煎蔬菜：干煸豆角，干煸茶树菇、烧茄子，地三鲜等。

这样的菜肴都是富油大户，不但油多，油的品质也不高，可以说是地沟油的翻版，所以这样的菜肴孕妇少吃。

烤蔬菜：烤韭菜、金针菇、豆角、茄子、香菇等。

这样的蔬菜经过炭火烤制，既不卫生而且维生素和矿物质损失很多，像豆角一旦烤制半生不熟容易引起食物中毒，风险极高。

从孕期营养和优育角度来说，营养师推荐的蔬菜—五颜六色的新鲜蔬菜。

为了保证顺利孕育健康聪明的宝宝，补充叶酸，孕期要多吃绿叶蔬菜。

叶菜：菠菜、油菜、茼蒿、小白菜、小葱、生菜、苦菊、韭菜、萝卜缨、芹菜叶、油麦菜、木耳菜、空心菜 、绿苋菜、菜心、西生菜等绿颜色叶菜，

嫩茎菜：芹菜、芦笋等

花薹类：西蓝花、蒜薹

關鍵字: 这道题 健康 答案