很多人都喜歡吃麻辣的東西，也體現了一種對味覺上的追求。而在其中最具代表性的一道菜可以說是水煮肉片了！你們知道水煮肉片是因為水煮魚才生成的嘛！但是不同的一點是，水煮肉片這一道菜是沒有油炸的，絕對嫩滑，非常地健康爽口，菜快做好的時候，再加上碎辣椒和花辣椒。加上相應的蔬菜，做出來絕對是一道美味了！
下面是具體步驟：首先需要一百五十克的肉，以及二百克的菜，雞蛋一個、一個小蒜、兩克的胡椒粉、辣椒粉五克、十克澱粉、三克糖、白芝麻五克、一塊姜以及若干油和味精。
首先要講肉塊切成大小差不多一致的肉片，這樣口感會很好，把肉片放入盆中，放入調味料，加入一個雞蛋清，以及一點澱粉，還有一點油之後攪拌。將辣椒和蒜、姜以及蔥花切成碎片，把包菜切成塊狀，放入鍋中翻炒，差不多將要熟了以後就放入大盆裡面，作為鍋底。這時候又要用到鍋了，放入鍋內炒炒，以及放入相關的豆瓣醬，這樣給這道提味。
接著加入適當的水或者濃濃的湯，當鍋開了以後，就可以把肉片均勻地放下去了，然後用火燒紙一分鐘，加入味精以及其他的材料就可以出鍋了！最後把鍋中的食物放入湯碗中，上面撒上蔥花以及一些別的東西。如果想要味道好一點，可以把油燒熱，放入碗中，均勻地放入碗中即可了。
如果大家想要味道更好的水煮肉片，可以用一下的方法，這樣肉的味道會更好哦！首先可以選擇新嫩爽口的豬眉毛肉。接著可以用炒香的辣椒來代替調味料。最後用油淋的時候一定要多放點油，這樣就會把其中的味道給激出來。而且用的油最好是菜籽油，這樣才會把純正的水煮肉片的味道給做出來。而且湯碗中的小白菜一定不要省略，一方面小白菜是點睛之筆，另一方面，常吃小白菜還可以清熱，解暑等各種奇異的功效。
想必現在很多人都是吃貨吧！那這道水煮肉片一定也是你在吃的過程中非常必不可少的一道菜，只要做菜的方法對，一定就會有非常美味的一道菜做出來。有了這道菜譜，以後想吃水煮肉再也不用去飯店了，分分鐘在家就能自己搞定。小編已經躍躍欲試了。小編覺得這個方法會很火，大家覺得呢大家也趕緊拿出來相關的材料以及拿出各位精湛的廚藝來嘗試一下這道菜吧！
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