羊鳳霞
紅心火龍果，可以說算是現階段大家比較熱衷的一種水果，長相誘人，味道甜美且營養豐富，對於紅心火龍果，有些事情可能和各位想的不太一樣，僅以幾百字給大家科普一下關於紅心火龍果的營養價值。
其實，對於火龍果而言，無論是紅心還是白心，其中所含的營養物質的差別並不是很大，對於火龍果而言，其中所含的營養物質主要是維生素和一部位膳食纖維，成分物質兩者相差並不大，另外其實白心火龍果中的膳食纖維物質比紅心還要更多一些。
至於說到口感，兩者之間還是有些許差別的，紅心火龍果的確味道更甜一些；至於說到各位最關心的花青素物質，它的確有著很強的抗氧化作用，但是這種物質僅僅存在於紅心火龍果的果皮當中，如果你真的想獲取這種營養物質，那你需要連皮吃掉。
那為何紅心火龍果的果肉是紅色的？
紅心火龍果的果肉呈現紅色，和原花青素無關，主要是由於其中富含一種叫做“甜菜紅素”的物質，這種物質也有著適當的抗氧化的作用，但是人體一般並不會吸收，進入身體之後也會隨著大小便和汗液排出體外。
那吃了紅心火龍果，對於身體有何好處？
首先，吃了紅心火龍果，可以不錯的補充水分物質，促進身體代謝；
其次，紅心火龍果中含有較豐富的維生素物質，也可以補充營養，增進機體抗氧化的能力；
最後，其中含量較多的膳食纖維可以增加腸道代謝，預防便秘的發生，從而也可以不錯的預防結腸癌的發生。
如何挑選可以買到靠譜的紅心火龍果？
一看果皮顏色：
一般建議買顏色更深一點的，這樣的火龍果成熟度更好，口感相對更甜，如果表皮的“鱗片”已經變成黃色，證明這種水果不太新鮮，綠色更為靠譜。
二看體型：
建議挑選那種中等大小的果實，有“大肚子”的果實。
三手掂重量：
重量相對更重的，果實更加靠譜。
四分辨軟硬度：
輕輕按外表皮，稍微有點軟的果實是成熟度較好的，而且也能更甜。
什麼人不建議吃紅心火龍果？
對於紅心火龍果來說，如果本身存在過敏的情況，建議拒絕食用。
另外，如果是正在腹瀉的人群，也要注意謹慎食用火龍果，避免加重病情。
對於高血糖、糖尿病人人群來說，可以吃，但是適量且合理安排時間（兩餐之間）。
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王思露營養師
最近市場上的火龍果賣的特別好，很多售賣火龍果的攤點前擺著一塊牌子上面寫著“含花青素”，且不說寫的是否正確，單是這點就說明大眾對於養生的重視。紅心火龍果雖然比白心火龍果貴點幾塊錢，但是銷量還特別好。紅心火龍果的果肉為何那麼好看，有何突出的營養價值？
從外表看，紅心火龍果與白心火龍果沒有多少差別。但是在剝掉外皮之後，您會發現紅心火龍果的顏色特別靚麗，視覺衝擊較大，讓人有點垂涎三尺。並且紅心火龍果的果肉顏色比外皮還要深很多，這種顏色被很多人誤解為花青素，商販在書寫牌子的時候自然也就寫錯了。這種紅色其實並非花青素，而是一種比較特殊的顏色--甜菜紅素。
甜菜紅素是一種好抗氧化物質，目前已經證明它具有抗氧化、降低炎症反應、抗高血壓、降低血脂、抗動脈硬化、預防腫瘤、減緩肌肉疲勞等方面的作用。甜菜紅素不像花青素那樣遇酸變粉，遇鹼變藍。如果一次性吃的紅心火龍果較多，甜菜紅素本身不易被分解和代謝，所以就會通過小便、大便和汗腺排出，尿液變紅也是較為常見的現象，多喝水就可以恢復正常。
因為紅心火龍果中含有的膳食纖維較多，在您食用火龍果之後會發現大便特別痛快。但是對於胃腸道功能出現問題的朋友來說，要少吃火龍果，避免過量的膳食纖維對胃腸道帶來的刺激。
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王桂真營養師
我們平時在買水果時一定發現，紅心的火龍果的價格往往要貴一些。那麼，到底紅心火龍果和常看到的白心火龍果有什麼不同呢？我們看一下火龍果這種水果的“秘密”。
雖然本人並不喜愛吃火龍果，總覺得它味道比較淡，但女兒卻很愛吃，她說每每看到火龍果裡那佈滿了黑色的小籽就特別開心，像天上的星星又像一雙雙眼睛在向你頑皮地眨眼睛。
而當了解了火龍果的營養後更是對她刮目相看。那麼，我們也一同漲知識吧。
火龍果具有豐富的營養價值，所含有的維生素及微量元素對人體的健康都非常有益。尤其是紅心的火龍果，因其果肉含有豐富的花青素而備受青睞。而花青素我們都知道，她最大的藥用價值是抗癌。而平時我們多攝入含有花青素的果蔬對人體是非常有好處的，能起保健作用。
所以，我們這回知道紅心火龍果為什麼價格高於白心火龍果了吧？
然而，它有如此妙用，卻也不是無所禁忌的。有一類人群就不適宜食用火龍果。比如糖尿病人以及那些體質虛弱的人群。
但是，火龍果的美容養顏功能卻是女性朋友們的最愛。每當看見友友們將火龍果與酸奶用來作面膜時就感到很可惜，可是，看著她們光滑的皮膚，我再也不會“討厭”火龍果了，如此神奇的水果，豈能錯過？
新華融媒新消費
紅心火龍果有哪些營養價值？什麼樣的人千萬不要吃？
在沒吃過紅心火龍果之前我是挺不喜歡吃白心火龍果的，汁水不多也不甜，但是在吃過一次紅心火龍果以後，我是真愛上了這種水果。前段時間火龍果便宜，每天晚上都要吃一個火龍果。
我之所以愛吃紅心火龍果的主要原因是它熱量低，又是高纖維食物，所以減肥的時候我吃火龍果是為了減肥，既可以吃飽，又能減肥。紅心火龍果的花青素較高，愛美的女性肯定知道花青素的好處，那就是抗衰老。紅心火龍果中花青素含量要比普通水果要高，所以常吃紅心火龍果具有美容養顏、抗衰老的作用，花青素還可以預防老年痴呆，老人歲數大以後胃腸蠕動會變慢，所以老人常吃火龍果既可以防止便秘，又可以預防老年痴呆。
吃過紅心火龍果的都知道，紅心火龍果吃起來會有黏黏的口感，這個便是其他水果中少有的黏膠狀的植物性白蛋白，很多小孩子容易鉛等重金屬超標，而紅心火龍果中黏膠狀的植物性白蛋白可以將人體的重金屬離子包裹住並排除體外，所以小孩子常吃紅心火龍果可以減少兒童重金屬超標帶來的營養不良發育緩慢等症狀。
紅心火龍果雖然營養價格高，但不是每個人都可以吃的。紅心火龍果屬涼性，體質虛冷者、經常腹瀉者、痰溼體質、淤血體質、女性月經期間等都要少吃。因為紅心火龍果中含有植物性白蛋白，具有易過敏體質的孕婦最好不吃。紅心火龍果含糖量高，不容易被人體吸收，所以糖尿病患者不要多吃。吃紅心火龍果最好不要和牛奶一起食用，容易引起消化不良。
農人馬小妞
說到紅心火龍果，對於一個在孕期長期便秘的人來說，已經不下10個人跟我說，吃紅星火龍果可以緩解便秘喔。
於是每次在我便秘的時候，都會吃一顆紅心火龍果然後靜靜地等待發動，咳咳。
你肯定會問我有沒有效果，事實上，還真有（撓頭），我當天吃完之後，半夜就起來奮力去了。不過我不能說這就是紅心火龍果的功勞，萬一是我吃的其他東西起作用了呢，又或者本來那個物質就要出來了，時機恰好成立也不是沒可能。
好吧，偏題了。你看市面上紅心的火龍果賣的比白心的貴，就認為紅心的比白心的好，事實上沒有什麼科學證明的，只能說現在市場上大部分的紅心火龍果是從越南進口的，所以會貴不少。
當然，這只是大部分，因為我國海南，廣西那邊也有的種植。
而紅心火龍果富含更為特殊的成份花青素，花青素大家都知道吧，是一種抗氧化劑，能在人體血液中保存活性 75 小時，那些護膚品吹噓自己抗氧化，能對抗自由基什麼的，大部分都是青花素的功勞。
至於很多人說的排便功效，我後來查找了一些資料，是這樣說的，因為火龍果的果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
不過這不光紅心火龍果有啊，白心的火龍果也是有黑色籽粒的，所以，其實無論你吃哪種火龍果，應該都會有排便的作用。
嘛，一個水果不用在意過多的功效啦，不過那些腸胃不太好的朋友，最好少吃，吃多了容易導致腹瀉，所以慎重一些也沒啥錯。
畢竟拋開計量談壞處，還是無用的說。
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健康先知道：紅心火龍果為仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物的果實，為營養價值豐富的水果，主要含有維生素、膳食纖維及植物化學物質，其與白心火龍果的區別在於含有天然植物色素“甜菜紅素”，有較強的抗氧化作用，作為水果普通人群皆可食用，過敏的人群不可食用。
紅心火龍果為仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物的果實，為營養價值豐富的水果，主要含有維生素、膳食纖維及植物化學物質，其與白心火龍果的區別在於含有天然植物色素“甜菜紅素”，有較強的抗氧化作用。
紅心火龍果可直接食用，亦可入菜食用，如火龍果炒蝦球，富含維生素、膳食纖維的果味與富含優質蛋白質的蝦球葷素搭配，可減少烹調調味品的使用，在美味的同時獲取健康。
作為水果普通人群皆可食用，過敏的人群不可食用。
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薇健康
我們去市場上看到的火龍果，一般分為兩種，一種就是常見的白心，另一種是價格稍微貴點的紅心，畢竟是進口的。除了這兩種，還有一種不常見的黃心火龍果。
那麼紅心火龍果跟白心火龍果有何差別呢？是不是紅心的營養價值比較好一些？有什麼人不適合吃？
紅心火龍果從口感來講，比白心的更加鮮嫩多汁，更加好吃。從營養學來講，紅心含有的“花青素”更多，可能有的人不知道花青素是什麼？在水果和蔬菜當中，含有花青素的品種很少，就算有的含有，也是極少的。比如紅蘿蔔，紅心火龍果含有的超過它10倍以上。
花青素的作用：是一種珍稀的自然抗氧化劑，能夠增強血管的彈性，降低血脂和血壓，預防心血管疾病。還能抗過敏，提高免疫力。改善關節的韌性，預防風溼病和關節炎。提高網膜細胞的再生功能，促進視力的健康。
紅心火龍果除了含有特別花青素之外，每500克的火龍果還含有：能量255大卡，膳食纖維10克，碳水化合物67克，葡萄糖39.2克，鈣44毫克。還含有豐富的維生素B2、B3、B1、C15,維他命、鐵、白蛋白等微量元素。
由此我們可以看到紅心火龍果，原來還營養成分蠻多的，雖然它的名氣不大，但是事實上是具有食用藥用為一體的水果。主要表現在三大方面：①、護胃排毒，含有的植物性白蛋白，能夠吸附體內的有害物質排出體外，對胃形成“保護膜”。②、抗衰美膚，含有的微量元素，具有抗氧化，細胞修復功能，達到潔膚護齡的輔助作用。③、補血補鐵，預防貧血，口角炎。
紅心火龍果有一點需要注意的，含有的糖分高於其它水果，所以糖尿病人要注意。還有它是屬於涼性的，對於寒性體質的人，要少吃。女性也要注意，月經期間不可食用，會造成痛經。其他人皆可以食用！
佘小廚（完）
佘小廚
穎食營養說重點：紅心火龍果含有的是甜菜紅素，並不是花青素。它具有抗氧化、降低炎症反應、抗高血壓、降低血脂、預防腫瘤等方便的作用。此外火龍果裡的黑色小籽能有通便的作用，對於便秘患者很有益處。火龍果不適於胃腸虛弱，容易拉肚子的朋友食用，還有對於火龍果過敏的人食用。
紅心火龍果比白心火龍果多了一個顏色，這個顏色來源於甜菜紅素，能夠有抗氧化、降低炎症反應、抗高血壓、降低血脂、預防腫瘤等營養效用。紅心火龍果屬於深顏色水果，可以在選擇水果得時候多選擇一些，但是也就每天200-350g就可以。
紅心火龍果的能量會稍微高一些，所以不宜多食。另外火龍果裡的黑色小籽能夠有通腸潤便的效果，特別適合於便秘的人群食用。
紅心火龍果並不是人人都適宜食用，對於胃腸道比較虛弱的人來說不太適合，吃了就可能會拉肚子。此外，對那些對火龍果過敏的人群也不太合適。所以一定要根據自己的體質來進行選擇喔！
穎食營養
紅心火龍果營養成分特點如下：
水分充足。這一點無須贅述，夏日補水優選；
富含維生素C，這也是一般水果的特點；火龍果的維生素C含量優於蘋果，紅心火龍果的也略優於白心的。
富含植物性蛋白，有研究認為這種蛋白可以與重金屬離子結合，再經消化系統排出體外，因此具有一定的解讀作用，不過證據還不是特別充足；但植物蛋白的存在，也使其讓一些人出現過敏。
富含膳食纖維，所以，在通便、減肥、甚至降脂、防腸癌方面都有一定作用，也算是一種健康水果；但是紅心火龍果的膳食纖維含量比不上白心火龍果。
低熱量。所以，不容易發胖。
鐵元素量比一般水果要高；但因此用火龍果來補鐵補血還是效果甚微的；
富含甜菜紅素，這是紅心的主要原因，這種物質有抗氧化、抗自由基等作用，不過並不容易被人體吸收，如廁時回頭看一眼，就知道這個抗氧化劑全都排出來了。
傳說中所說的紅肉火龍果富含花青素，其實並不存在果肉中，而是在果皮裡面，以後再有人跟你說多吃紅肉火龍果能補花青素，你就讓他吃皮吧。
什麼人不能吃火龍果
多數人可以吃紅心火龍果
因為含糖量較大，糖尿病人慎吃，當然，少量也是不怕的；
腹瀉者不要吃
性偏寒涼，胃寒脾胃虛者少吃。
家庭醫生雜誌
抗衰老
紅心火龍果果實中含有一種特殊的成分—花青素，是一種有明顯抗氧化效果的物質，可以對抗自由基，有效地抗衰老，所以才起到了減齡作用。除此以外，花青素還可以防止血管硬化。
美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
【禁忌】糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；女性在月經期間也不宜食用火龍果。
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