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苦瓜，大家不會陌生的一種果蔬，含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B12、維生素C、維生素B1等成分。
含有的維生素B1，在瓜果類蔬菜中最高，具有預防腳氣病，促進乳汁分泌，增加食慾，和維持心臟正常功能的作用。含有維生素C，是甜瓜、絲瓜的10-20倍，維生素C抗氧化、抗壞血、增強抵抗力功效大家都應該熟知。
苦瓜中含有類似胰島素的物質，因此具有降糖作用，曬乾泡茶，常喝；或常炒吃，是糖尿病患者的理性康復果蔬，但是切記不能代替藥物！
含有脂蛋白成分，提高機體免疫力抗癌、抗病毒；含有生理活性蛋白，有利於皮膚新陳代謝，傷口癒合，常吃皮膚好。
在民間也一直認為苦瓜消暑清熱、養血益氣、補腎健脾、清肝明目，可治療痢疾、癤腫、消渴、小便短赤等有功效，但記住苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。
一盞茶的恬靜
苦瓜是這個季節中人們尤其喜愛的一種蔬菜，它的營養價值並不算高，而且味道也不怎麼讓人喜歡，可是苦瓜卻依然“備受寵愛”，並非我們有“受虐傾向”，而是食用苦瓜有著讓人們難以捨棄的好處。
苦瓜雖苦，但是與之一起烹飪的食物卻不會被“傳染”苦味，而且作為配菜的它卻可以讓整個菜品變得特別美味，所以，苦瓜有著“君子菜”的美譽；另外，苦瓜是蔬菜，卻有著類似藥物的治療作用，雖然起效緩慢，效果微弱，但卻可以在潛移默化中改善人們身體健康狀況，算得上是時令養生蔬菜。
苦瓜的提取成分中有著苦瓜甙、類胰島素活性物質等，二者均有著改善胰島素功能、促進糖代謝、降低血糖水平的功效；另外，苦瓜甙還具有調脂、降壓、保護心血管功能的作用，對於患有心腦血管疾病以及具有高危患病因素的人們來說，苦瓜可以起到一定程度的防治作用！
在中醫中藥理論中，苦瓜具有著滌熱解毒、清心明目、除煩止渴、祛暑止痢等功效，可以用於治療暑熱煩渴、瘡癰腫毒、目赤疼痛、痢疾、消渴等症；不過也並不是所有的人都適合吃苦瓜，對於孕婦和兒童、低血糖患者、脾胃虛寒洩瀉者來說，應當謹慎食用苦瓜！
張醫生健康科普
夏季常吃苦瓜對身體有諸多好處，信不信，看一下就知道了！
苦瓜味苦，無毒，性寒，入心，肝，脾，肺經，具有清熱解毒，清汗明目，利尿涼血，解勞清心等功效。苦瓜雖苦，但也有不少人喜歡吃苦瓜！而且夏季常吃苦瓜好處還真不少，一起看看夏季吃苦瓜對身體有哪些好處？
1，緩解胃熱
苦瓜性寒，有清熱功效，胃熱者適量食用苦瓜可以清胃火，緩解胃熱症狀。
2，降低血糖
苦瓜中含有苦瓜甙，類似胰島素的物質，食用苦瓜後，進入身體可以起到一定降低血糖的作用。
3，排毒養顏，減肥瘦身
苦瓜中含維生素C，它可以讓皮膚更光滑，白晳。同時苦瓜中膳食纖維，可以促進大腸蠕動，及時排出體內縮便，起到排毒養顏，減肥瘦身的作用。
4，緩解腸熱便秘
苦瓜性寒，富含膳食纖維，食用後可以清腸熱，促進大腸蠕動，及時排出腸內廢物，起到緩解腸熱便秘的作用。
5，清肝護肝
食用苦瓜可以清肝火，緩解肝火旺，起到清肝護肝的作用。同時，苦瓜富含膳食纖維，可以促進排便以及排出腸內一部分脂肪，降低體內脂肪含量，也減輕肝臟負擔，起到護肝作用。
6，防癌抗癌
苦瓜富含蛋白質，維生素C，可以促進免疫蛋白的合成，提高機體免疫功能，使免疫細胞具有抵抗和殺死癌細胞的作用。
注意事項：
1，苦瓜有降糖降壓作用，低血壓低血糖者慎食。
2，苦瓜性寒，脾胃虛寒者慎食。
3，苦瓜中有草酸，會影響鈣吸收，一般兒童，孕婦不宜食用。
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