大紅袍，是典型的烏龍茶工藝，其中關鍵之處在於焙火。
經常有茶友說，大紅袍喝起來都有一股焦味。
其實，很可能他們喝到的這大紅袍是由於焙火過重，導致部分葉片碳化導致的。
而真正品質優良的大紅袍，卻是以“巖骨花香”聞名於世的。不同的茶友對不同焙火程度的大紅袍也各有所好。
這大紅袍中，要算規矩，可能還是要拿中火清香的出來說事。一泡規矩且傳統的大紅袍，聞之有些許火味，但是隨之而來的是清香之氣，花香果香夾在其中，口感清爽，滋味濃醇，甘之如飴。
民國茶學專家林馥泉曾說：“天然環境之優越，於培植之能得法，採製之能合理，三者不可一缺。”也正因此，大紅袍自古以來就很珍貴。
如果你還沒試過大紅袍，還沒領略它獨特的巖骨花香，如果你對大紅袍情有獨鍾，愛上甘醇滋味，焙火甜香，那麼，靜下來，遠離城市的喧囂，放下世俗的羈絆。
品大紅袍，聽一曲九曲棹歌，伴著茶香，神遊武夷千畝茶園，與三坑兩澗來一次精神交流，品味那百年的沉澱與韻味 。
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