就這兩天，小編的小區朋友圈裡流傳著名為《鹽裡面加進了亞鐵氰化鉀》的爆款文章，文中活靈活現地描述了某黨校於教授的親身經歷，於教授發現自己生病，歸因於吃了加入亞鐵氰化鉀的食鹽，後來不吃這樣的食鹽病就好了。
嚇得我一身冷汗，幸好老媽沒看到這篇文章，不然要嚷嚷著回老家買純天然、無添加的作坊鹽了，想想都覺得心塞。
然而，機智如我是不會善罷甘休的，默默打開百度。
原來“食鹽添加亞鐵氰化鉀有毒”的傳言已經不是第一次了，在2017年6月及2018年2月，新華社、央視等相關媒體先後兩次對該傳聞進行過闢謠。
亞鐵氰化鉀是什麼鬼？
據上文全國鹽業標準化技術委員會發布的相關說明來看，目前我國製鹽行業在食鹽中添加抗結劑“亞鐵氰化鉀”，是嚴格按照國家衛計委發佈的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）執行的，我國食鹽安全是有保障的。
常見的食鹽抗結劑包括亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨、二氧化硅和硅酸鈣，其中，亞鐵氰化鉀易溶於水，無色，小劑量就可以達到較好的抗結效果，因此用得最多。亞鐵氰化鉀（Potassium Ferrocyanide）俗稱黃血鹽，化學式為K4[Fe(CN)6]·3H2O。但是它的化學結構和能夠毒死人的氰化鉀完全不同，其急性毒性比食鹽更低。作為抗結劑加入食鹽中，作用主要是防止食鹽結塊。
國外的食鹽當真不放亞鐵氰化鉀？
傳言的“歐美鹽沒有亞鐵氰化鉀”不實，真相是美國、歐盟、日本、澳大利亞和新西蘭等國均允許使用亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結劑，國際標準也允許使用，這足以說明它的安全性。實際上，大家認為食品安全標準最嚴格的歐盟，允許的添加量上限是20毫克/千克，是中國標準的2倍。
關於食鹽，其實大家對另一個實實在在的危害卻普遍認識不足。世界衛生組織倡導每天人體對於鹽的攝入量為6克，據統計，中國人每天對於鹽的攝入量已經嚴重超過這一水平，平均每天已經達到了10克以上。
過量攝入鹽會引起高血壓、心臟疾病、腎病、水腫、骨質疏鬆等等疾病，堪稱餐桌上的“隱形殺手”。
為了替健康代鹽（言），小編也是操碎了心，說一千道一萬，“食鹽添加亞鐵氰化鉀有毒”是不折不扣的謠言，為了健康，請您控制食鹽攝入。尤其是注意控制“隱形鹽”的攝入。包括醬油、味精等調味料，罐頭和醃製食品，麵包、餅乾等發酵食品，以及方便麵、薯條、炒葵花籽、鹹鴨蛋、腐乳等。
信息來源：澎湃新聞、鳳凰網、搜狐網、中國新聞網等
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