不管你是否去過北京旅行，一定都聽過稻香村的名字。如今，這個有著245歲高齡的老字號品牌，在北京開了一家網紅甜品店“稻田日記”，似乎是想靠這種方式來“永葆青春”。
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告別玻璃櫃臺的稻香村
說起稻香村，大家腦海中浮現的一定還是那個傳統的玻璃櫃臺形象吧。而稻田日記首先在裝修上就捨棄了自己的傳統形象，門店以黑白配色為主題，店內採用原木色的餐桌和屏風，顯得既時尚，又不失中式風情。
不同於稻香村以稱重為主的售賣方式，稻田日記則是論個數來賣。顧客們端著盤子在櫃檯裡挑選糕點，再統一到收銀臺結賬，可以選擇堂食或者外帶，和麵包店很像。
稻田日記雖是甜品店，但他們並不販賣咖啡，取而代之的是具有中式風情的紅茶、綠茶和白茶等飲料。據稻田日記表示，針對是否要提供咖啡，他們也糾結了很久，最終還是想重點突出品牌的中式風情，而放棄了咖啡的選項。
稻香村開這家甜品店，也是希望讓老字號品牌再次回到年輕人的視野。所以稻田日記無論是從門店裝修，還是品牌定位，都很明顯是在針對年輕消費者，以此來讓品牌“永葆青春”。
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稻香村年輕化營銷不止如此
當然，稻田日記只是稻香村的一次小嚐試。老字號品牌想要變年輕，僅僅一家門店是遠遠不夠的。除了開網紅甜品店以外，稻香村近些年來都積極地在品牌年輕化上做著改變。
1.大玩“二次元”文化
“二次元”一直是年輕人喜愛的文化之一，於是稻香村便和黃渤聯手，推出“黃逗菌”的人物形象，賣起了“黃逗菌冰糕”。
在內容營銷方面，開通“覓新”專欄對用戶進行深度種草，還為IP卡通形象打造創意短視頻，並由黃渤本人進行配音，吸引更大範圍的潛在消費者。
2.跨界聯手出禮盒
為了讓品牌觸及到更多年輕人，稻香村還積極跨界，和不少年輕人喜愛的IP合作。2017年初，與故宮淘寶首次推出糕點禮盒，去年9月再次與故宮淘寶聯合推出中秋限量月餅糕點。除了故宮淘寶外，今年還與天貓一起推出限定禮盒裝糕點“酥酥乎乎”。
稻香村通過和年輕人聚集的平臺合作，經過產品升級，改變老字號品牌的刻板印象，無論是從“吸粉”還是品牌知名度推廣上來看，都是一次很不錯的嘗試。
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老字號還能如何“保持年輕”
對於老字號的年輕化營銷，不少消費者，尤其是年輕的一代，非常買賬。
就拿稻田日記來說，有不少年輕人聽說稻香村轉型開始做網紅甜品店了，不惜驅車40公里到門店“一吃究竟”。如今的社交媒體十分發達，剛開業就能成為“網紅店”的甜品店也層出不窮，更何況這稻香村是一個有著245年品牌沉澱的老字號。
那麼，想讓老字號品牌儘快跟上時代，究竟該怎麼做呢？
1.擁抱互聯網
這是最直接，也最簡單粗暴的方式。隨著電商平臺的發展，年輕消費者都愛通過各種電商平臺購買商品。
除了稻香村和天貓合作以外，同樣是老字號的五芳齋也開始擁抱互聯網，與口碑聯手推出線下門店，打造無人餐廳。
2.與年輕IP合作
要想吸引年輕人的注意，和他們最愛的IP合作就是一個很不錯的方式。
電影《捉妖記2》上映時，天貓通過IP授權的方式，讓百雀羚、天堂傘等一批老字號，搭上熱映大片的東風；頗受年輕人喜愛的line friends也曾和香港美心月餅也與之推出限定合作禮盒。
對於消費者來說，老字號品牌的確代表著一種情懷和回憶，但這並不意味著它們就可以一成不變，“老古董”的刻板印象仍然是大多數老產品面臨的問題。
傳統品牌想要“永葆青春”，既要傳承其獨有的品牌基因，又要符合新一代人的文化語境，以現代化、多元化的方式讓更多年輕人感受傳統的魅力。
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