【點擊 湖北旅遊 關注我們│極目楚天 靈秀湖北】
置頂公號 · 每天有驚喜
送走炎熱的夏日
又迎來了乾燥的秋
燥為秋季的主氣，稱為“秋燥”
對付秋燥
養生水果當屬秋季的梨子了
❖
中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。
白露打棗，秋分卸梨。
秋梨的好處，可不止潤肺清痰，降火消炎這麼功利，更關鍵的是，它夠甜，夠水，夠百搭。
梨粥可以只是和著冰糖煮出的飲品，也可以是和小米相伴熬製成的金黃粥食。
梨是湖北三大水果之一，規模位居我國南方各省之首。
湖北省屬於長江中下游砂梨區，為全國砂梨發展重點區域，包括湖北省漢水流域及長江沿岸沙洲砂梨主產區。
湖北的梨比蓮藕分部還要廣，因為幾乎很難找出某一個縣市是不種梨的，吃梨的季節當然要多瞭解一下它啦！
梨在中國的產量僅次於蘋果，國產梨一般可以歸為四類，包括白梨、砂梨、秋子梨和新疆梨，市面常見的進口啤梨一般歸類為西洋梨。
其中湖北最多的就是砂梨，砂梨常見品種有豐水梨、雪梨、黃花梨等，相較於白梨，砂梨的果實個頭比較肥碩，一般呈圓形或扁圓形，雖然生在南國，砂梨的長相卻比北方的白梨粗狂得多。通常，砂梨肉質細嫩爽脆，清甜爽口，果皮最薄。
在湖北，梨比較集中的主要產區有應城、老河口、鍾祥、棗陽、京山、襄陽、枝江、公安、天門、仙桃、潛江、武漢、宣恩等地區。
在這裡選幾個比較具有代表性的品牌：百里洲砂梨、老河口漢水梨、宣恩黃金梨。
百里洲砂梨
枝江優質砂梨基地地處長江沖積形成的砂性土壤地帶，產出的果實個大肉脆、汁多味甜，被湖北省農業廳命為“湖北十大名果”，一直暢銷全國。
百里洲鎮有10萬畝優質砂梨基地，被譽為“中國砂梨之鄉”，基地產品註冊為“百里洲牌”商標。百里洲砂梨還被評為“中國十大名牌水果”，主要品種有“黃花”、“湘南”等。
1998年，國內外知名專家教授根據百里洲獨特的土壤、氣候等自然地理條件對百里洲梨砂梨進行了改良，不施化肥、不打農藥，保證了產品的“綠色”天然品質。
漢水梨
老河口砂梨是湖北省襄陽市老河口市的特產，老河口砂梨有翠冠、黃金、圓黃、豐水等六七個品種，基本上你在市場上買過的梨這裡都有。
不僅味道甘甜，而且個大色鮮，“漢水”牌砂梨是湖北省三大名果之一，被湖北省名牌戰略推進委員會評為“湖北名牌產品”，老河口市被列為全國優質砂梨生產區、全省優質水果基地。
老河口市地處鄂西北漢水中游，具有雨量適中、光照充足、晝夜溫差大、無霜期長、雨熱同季的氣候特點，沿江的沖積沙洲十分適宜砂梨生長。
漢水砂梨具有漢水之畔獨特的風味品質，外形圓滿、皮薄色淺，宛如水晶般透亮。肉質細、松、脆、汁液較多，甜酸適度。
宣恩黃金梨
金秋，正是宣恩縣椒園鎮黃坪村黃金梨銷售旺季，每年8月，椒園鎮以黃坪村都會舉辦“黃金梨採摘節”。
在神秘的北緯30度流傳著這樣一句話：吃一口宣恩黃金梨，永遠不分離。在黃金梨採摘節上，黃金梨種植農戶挑選自家最優質的黃金梨，評選出本年度採摘節的“梨王”和“梨後”。
“我要在宣恩包養兩棵樹，等到秋天的時候，黃金梨和貢水白柚都歸我了……”今年八月，杭州西湖區與宣恩縣黃金梨結交盟友，通過領養樹的方式促進了對外合作！創意真是賊6啊！
宣恩的黃金梨被稱作“天然礦泉水”，果肉純白、口感脆嫩。
在通過宣恩縣城的椒園鎮附近，一路上都能看見道路兩旁整整齊齊擺放的賣黃金梨的農戶，在他們背後就是梨園，現摘現賣現吃，成了道路旁的風景線。
天乾物燥的秋天，正是吃梨的好時候。生津降火，清肺潤喉，還有解酒之效。
《本草綱目》記載，梨者，利也，曹勳的《山居雜詩九十首》就寫道：“陳梨甘若飴，雪梨脆而水…秋熱兼宿酒，啗之手不置。”
老北京小吊梨湯
·· 用 料 ··
雪花梨 500g 清水 1000g
話梅 3顆 冰糖 30g-50g 枸杞 1小把
銀耳 20g左右 （泡發後100g）
·· 做 法 ··
1 | 準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就小時候吃的那種九制話梅。銀耳提前1小時泡發。
2 | 梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下。
3 | 梨子切小塊。
4 | 用搪瓷鍋燉鍋等功率大些的，普通電飯鍋隔水燉盅比較慢不建議使用。 水燒開，放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖 （銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜。
5 | 撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。梨子銀耳是可以吃掉噠~
冰糖燉梨
--用料--
雪梨/大鴨梨
冰糖 幾顆 枸杞幾粒
--做法--
1 | 梨洗淨，削掉頭部少部分，挖去芯，放入冰糖。
2 | 隔水小火蒸一個小時左右即可。
紅酒梨
--用料--
砂梨 1個
紅酒 2杯 糖 少許
--做法--
1 | 梨去皮
2 | 梨放入鍋中，倒紅酒，不加水，紅酒沒過梨
3 | 加適量糖
4 | 開火煮沸，改小火
5 | 待梨軟爛上色即可
話題互動
說說你最吃的水果！
留言告訴我們吧！
或者說出你希望在“湖北旅遊”上
看到什麼樣的內容
我們將選取最走心的幸運鵝送上禮品哦！
審核/郭為軍
終審/李濤
圖片/網絡
- END -
閱讀更多 湖北旅遊 的文章
