很多茶友發現自己買回去的普洱茶，打開一看表面會有一層白白的東西，還有的把茶撬開以後才發現，裡面有部分像發黴一樣白色的東西，看到第一時間的反應可能會懷疑，普洱茶裡面怎麼會有這種東西？
那麼，普洱茶上的白霜是黴變嗎？
普洱茶在後期陳化過程中會有出現白霜的現象。不懂的人會把這種現象認做黴變，而白霜卻被老茶友視為寶貝，也有人稱為“白條”，在老茶客看來異常珍貴，奉為至寶。
正常的“白霜”
普茶匯普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”，這層物質是均勻分佈，而且是白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣，嗅之無黴味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。
屬於此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值。
普洱茶黴變
有的人因為倉儲不當或空氣潮溼，溼度過高導致普洱茶發生黴變，此種情況下，“白點”一般是會分佈不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股黴味，刺激，另人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會出現不舒服的狀態，重則會出現中毒。
以下方法進一步區別白霜和黴變：
聞：將茶葉拿到距離鼻子1—1.5釐米處仔細問它的氣味。如果是發黴的茶，那麼它會有一股黴變的白色黴變菌落是有刺鼻或者令人不適的異味的。；如果是白霜，那麼茶餅不會有嗆人的雜味，相反是淡淡的陳香味。
溶：將茶餅上的白色物質取一些下來，放入裝有溫水的無色玻璃杯中，真正的“白霜”是能夠像食鹽一樣溶入水中，而黴菌是不會的。
看：從茶餅上來看，產生“白霜”的茶餅是乾燥的，條索是相對緊結的，白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣。而黴菌是在相對潮溼的環境下產生的，茶餅整體會顯得潮溼，且餅形鬆散，條索不緊結。
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