點擊有上角“關注”獲取更多科學健康食譜

番茄火腿蛋卷

用料 ：

1. 雞蛋3個
2. 番茄半個或1/4個
3. 火腿1片
4. 洋蔥1/4個
5. 鹽少許
6. 胡椒粉少許

做法 ：

1. 準備齊材料，都有普通常見
2. 雞蛋打入碗中，3個雞蛋
3. 打成蛋液後，用濾網過濾出蛋筋，省去這部也可以
4. 西紅柿，洋蔥，火腿都切丁
5. 材料可以隨意替換
6. 取平底鍋燒熱，加入少許油，用中火先將洋蔥碎炒香
7. 再加入西紅柿丁和火腿丁繼續炒香
8. 這時倒入蛋液
9. 待蛋液即將凝固時將蛋餅捲起，煎成金黃色，出鍋切斷即可

番茄龍利魚

用料 ：

1. 龍利魚一片
2. 番茄2個
3. 番茄醬2勺
4. 小蔥適量
5. 橄欖油適量
6. 鹽一小勺
7. 玉米澱粉2勺
8. 現磨黑胡椒2勺
9. 糖一小撮
10. 薑絲適量

做法 ：

1. 龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2. 番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
3. 去皮的番茄切成小塊備用
4. 醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用
5. 鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒
6. 番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒
7. 加入小半碗水
8. 水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
9. 小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

西紅柿牛腩

用料 ：

1. 牛腩 500克
2. 西紅柿 3-4個
3. 蔥 1顆
4. 姜 少許
5. 蒜 三瓣
6. 花椒 10顆
7. 八角 1顆
8. 生抽 2勺
9. 料酒 1勺
10. 冰糖 6粒
11. 乾紅辣椒 2個

做法 ：

1. 把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水
2. 蔥切段，姜、蒜切片
3. 西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮（這樣吃的時候會很方便哦），然後切塊或者用手撕碎
4. 把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝乾水分
5. 鍋裡放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香
6. 然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻
7. 牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些喲），開小火燉50分鐘左右
8. 另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中
9. 加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留一些湯汁哦，泡飯、拌麵都超級好吃的）
10. 最後把成品倒入心愛的碗碗，哈哈，已經迫不及待了

番茄菜花

用料 ：

1. 菜花1棵
2. 番茄3個
3. 鹽適量
4. 糖少許
5. 番茄醬適量

做法：

1. 番茄洗淨
2. 放到開水鍋裡煮3-5分鐘
3. 至表皮開始脫落為止
4. 去皮,切塊,備用
5. 菜花掰成小塊,備用
6. 過滾水焯熟(水中加幾滴油)
7. 過冷水,瀝乾水分,備用
8. 另起一鍋,鍋內放油,油熱,放入番茄塊煸炒
9. 加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調味,讓菜花裹上茄汁即可

番茄蛋炒飯

用料 ：

1. 冷飯一碗
2. 蔥一根
3. 番茄一個
4. 蛋一個
5. 鹽少許

做法 ：

1. 番茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，蔥成小段，蛋打散
2. 冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散後的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻
3. 平底鍋洗淨燒乾，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態消失
4. 加入柔軟的番茄翻炒小火均勻，入鹽調味
5. 起鍋撒上蔥花即可

白菜燉番茄

用料 ：

1. 大白菜
2. 番茄
3. 鮮香菇
4. 薑末
5. 鹽

做法 ：

1. 鮮香菇洗乾淨，切片待用
2. 大白菜洗乾淨，切塊待用
3. 番茄洗乾淨，切塊待用
4. 起鍋，倒入少許精製油，爆香薑末，放入番茄塊煸炒，煸炒時加少許鹽和水，炒致略微成醬狀出鍋
5. 另起鍋，倒入少許精製油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜軟加水（水略微多些）及步驟（4）的番茄，略微燉一會兒，調味加鹽（如果步驟（4）鹽夠味，這裡就不加鹽）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出鍋裝盤即可

番茄雞肉焗飯

用料 ：

1. 雞胸肉150克
2. 胡蘿蔔半根
3. 土豆一個
4. 番茄一個半
5. 青椒半個
6. 紅椒半個
7. 黑胡椒粉適量
8. 生粉適量
9. 番茄醬適量
10. 鹽、糖、醬油一勺
11. 洋蔥半個
12. 馬蘇裡拉芝士碎適量

做法 ：

1. 番茄切丁，洋蔥切絲備用
2. 土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用
3. 雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
4. 鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以
5. 待油燒熱後放入洋蔥翻炒
6. 等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
7. 雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
8. 等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
9. 待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火。
10. 在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實
11. 在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
12. 先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
13. 烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出。趁熱嚐嚐，超美味哦！

西紅柿雞蛋湯

用料 ：

1. 西紅柿2個（中等大小）
2. 雞蛋2個（雞蛋的量可以根據自己的喜好隨意增減）
3. 幹澱粉1小勺
4. 胡椒粉適量
5. 鹽適量
6. 香油適量
7. 蔥花適量
8. 香菜末

做法 ：

1. 將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火
2. 將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮
3. 將去皮後的西紅柿切成小碎塊
4. 將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化（喜歡香濃一些的可以這樣做：將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然後倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然後再放入3碗水多煮一會；不經過炒制直接放水煮的做法比較清淡）
5. 將湯鍋裡放鹽、胡椒粉調好味，然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀
6. 將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋裡倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻

番茄土豆片

用料：

1. 土豆
2. 番茄
3. 薑絲
4. 鹽植物油

做法：

1. 番茄切片，姜切絲，如果喜歡脆的，或者鍋不是不沾的，可以泡一下土豆片
2. 炒鍋裡放油，煸香薑絲，放入土豆片不斷翻炒，炒至有些透明
3. 放入番茄塊，加一些鹽，小火燒
4. 加一些鹽，燒入味即可

番茄意麵

用料：

1. 意大利麵
2. 番茄醬
3. 肉末
4. 洋蔥
5. 鹽、黑胡椒
6. 食用油、黃油料酒、澱粉

做法 ：

1. 意大利麵沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘
2. 煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁
3. 將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用
4. 平底鍋內下黃油融化
5. 下肉末炒至變色
6. 下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁
7. 倒入番茄醬繼續炒入味
8. 將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋

番茄燜飯

用料 ：

1. 番茄一個
2. 胡蘿蔔適量
3. 洋蔥適量
4. 豌豆適量
5. 玉米適量
6. 臘腸2根
7. 香菇適量
8. 醬油2-3勺
9. 耗油2-3勺

做法 ：

1. 先把米洗了，然後倒入水，「就是平時煮飯水的量」然後把番茄放在中間，把其他材料切丁擺好，然後倒入醬油，耗油，就可以！電飯鍋安煮飯就可以了！
2. 煮好飯，然後拌勻就可以開動啦！

番茄鮮蝦豆腐

用料 ：

1. 蝦仁150克
2. 豆腐500克
3. 香蔥3棵
4. 番茄醬
5. 白砂糖
6. 鹽澱粉

做法 ：

1. 蝦仁開背,豆腐切厚片備用
2. 鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制
3. 將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝乾油份,備用
4. 調水澱粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻
5. 鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制
6. 煎至蝦仁表面金黃
7. 另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬
8. 加入白砂糖
9. 攪拌成均勻的番茄醬汁
10. 向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁
11. 翻版均勻,表面撒蔥花即可

西紅柿打滷麵

用料 ：

1. 麵條半斤
2. 西紅柿2個
3. 雞蛋3個
4. 蔥半根
5. 鹽少許
6. 雞精少許
7. 水適量

做法 ：

1. 把洗淨的西紅柿去蒂後切小丁。以前，我也是切塊來炒。但後來我發現切丁炒制，效果更好，更有利於西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打滷麵要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感
2. 雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後剷出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然後炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩
3. 如果鍋裡還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃
4. 加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因為要做滷汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋
5. 煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來後放在涼開水裡浸冷，那樣做也可以避免麵條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻

西紅柿土豆絲

用料 ：

西紅柿一個

土豆一個

蔥少量

鹽

雞精

做法 ：

1. 洗好洗好西紅柿和土豆，土豆去皮。
2. 土豆切絲後泡水，西紅柿切碎，蔥切蔥花
3. 鍋裡放少許油，放蔥花熗鍋
4. 放西紅柿，炒出汁
5. 放土豆絲，翻炒一會，可以放一點水，繼續炒
6. 炒的快熟時，放適量鹽和少許雞精，等熟了就可以出鍋了

西紅柿雞蛋餃子

用料：

1. 西紅柿2個
2. 雞蛋3個
3. 麵粉
4. 蔥半根
5. 鹽

做法 ：

1. 西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根
2. 西紅柿放到熱水裡燙一下
3. 去皮
4. 西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花
5. 用濾網將西紅柿湯汁濾出
6. 將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中
7. 放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻後按個人口味放入鹽
8. 鍋內入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊
9. 涼透後與西紅柿塊混入一起，拌勻
10. 蓋上蓋子放冰箱裡冷凍
11. 40分鐘或1小時取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可
12. 擀好皮後快速將帶冰渣的餡包好即可

閱讀更多 女神也愛吃 的文章

關鍵字: 洋蔥 番茄醬 火腿