前文說了，膽結石和不吃早餐有關，所以我會精心準備和吃早餐，很多人問早晨有時間嗎？其實只要夠快，我這裡的早餐百分百都是早晨完成的，基本半小時內搞定，比如今天說的"番茄薄餅扒雞卷"。這名字是我起的，高端大氣上檔次，有沒有？
早晨起床，洗漱更衣完畢，取西紅柿一個，去皮，切小塊放入打碎機，只幾下通電，打成新鮮番茄汁。
番茄汁中加入少量麵粉，一個雞蛋，攪成麵糊。
不粘鍋不用放油，加熱後改小火，類似攤煎餅的手法，一定等一面完全定型熟透了再翻面，一張餅大概也就一分鐘。
真空包裝的扒雞，拿出來雞胸，雞腿肉撕上幾條，加上新鮮的 青椒絲，香菜末。
輕輕一卷，對了，卷之前還撒了一些甜辣醬，我的天吶，番茄薄餅扒雞卷就此誕生了！
一口下去，外層軟，內層香，中間是口感脆脆的青椒，餅皮的番茄酸，青椒的微辣，扒雞的特殊口感，簡直是口舌的盛宴。有多好吃？我一早晨做了四個，早晨吃了一個，三個帶飯到單位中午吃了，就是這麼任性！
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