芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。
外面賣的芋圓方便，但是價格偏貴，如果想要吃過癮，還是自己在家做比較划算。
製作芋圓的原材料非常簡單便宜，兩個小小的紫薯或者紅薯就能做出很多。
芋圓的製作也非常簡單，把紅薯、紫薯、芋頭分別蒸熟
紫薯用叉子壓成泥，稍有顆粒也沒關係
如果太乾了，可以往薯泥里加入熱水，攪拌順滑。
然後往裡添加澱粉，澱粉可以選擇木薯澱粉，或者玉米澱粉都可以。
加到可以用手和成麵糰，不粘手
搓成團，然後靜止10分鐘
靜止好的粉團切成合適的小劑，搓成條
然後用刀切成合適的小芋圓，撒上乾粉防粘連
燒開水放下芋圓，煮到浮起來就可以了，芋圓煮好後用冷水反覆洗，再用冰水泡
煮好的西米
加入各種喜歡的食材一起吃，非常爽。如果你也喜歡，不妨自己在家做，一次做好，吃不完可以放冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出來煮就可以了。
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