大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道特色甜食——山藥紅豆糕。口感軟糯，還伴有絲絲甜蜜哦，我個人感覺還是很不錯的哦，主要是自己動手製作，甜度什麼的都比較適合自己的口味。自己動手豐衣足食這句話一點都不假。而且做法還很簡單，很適合初學者，不過這道菜有兩點是需要注意的，那就紅豆煮之前一定要泡透，第二點是炒糖掛霜時火候的把握。只要這兩點做好，就成功了。好了，那麼我們就帶著問題出發，開啟今天的美食之旅吧。
主要材料：紅豆，山藥，糖
第一步：將山藥上鍋蒸制熟透，用筷子可以直接插透，即可。
第二步：將紅豆放入水中浸泡三個小時。泡到漲大為止。
第三步：將蒸好的山藥壓成泥，越爛越好。
第四步：取一口乾淨的鍋，倒入白糖，熬成糖色，顏色微微有些變化時，倒入紅豆，翻炒。炒到黏稠為止。
第五步：將炒好的紅豆倒入山藥泥中，攪拌均勻即可
第六步：用模具壓出造型，擺盤裝飾即可
希望大家喜歡這個作品
廚房小秘密
紅豆有補血，健脾養胃的功效。
山藥有特殊的保健作用，可以滋養肌膚，健脾養胃。
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