高考期間，無論是考生還是家長都處在緊張備考狀態。為了取得一個好成績，家長和考生都希望能從各方面尤其是營養著手，將考生狀態調整到最佳。如何安排好這幾天的飲食營養，對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要，也是家長的首要任務。
1.營造輕鬆就餐氛圍，清淡飲食
考試期間，家長先別緊張，幫助孩子放鬆是關鍵。考試這幾天，給孩子營造輕鬆、愉快的就餐環境，在進餐過程中談一些輕鬆、愉快的話題，有利於消化液的分泌和食物的消化。
飲食指導
高考期間天氣炎熱，考生的消化功能下降。可以給孩子準備不同口味的飯菜，可以做成酸甜味的、紅燒的、清蒸的，蔬菜可以做成蔬菜沙拉，不同顏色的蔬菜搭配在一起，既好看又可促進食慾。
2.根據飲食習慣，合理安排一日三餐
高考期間不要改變孩子平時的飲食習慣，不建議大幅變換食譜，不要讓孩子吃陌生的食物。如果高考期間住在酒店，在外面點餐少點涼菜或不點。
飲食指導
不要增加孩子消化的負擔。孩子在備考期間本來就非常緊張，如果一下添加大量的高蛋白、高脂肪等難消化的食物，對身體是非常大的負擔。
3.早餐要吃飽、吃好
研究發現，吃不吃早餐、早餐營養是不是充足，會直接影響孩子上午的學習效率，包括短暫記憶力、邏輯思維能力、創造性思維能力。所以早餐一定要吃，而且還要吃飽、吃好。
飲食指導
一頓營養充足的早餐應包括四類食物，即穀類食物、動物性食物、奶和奶製品、蔬菜水果類。
穀類食物：饅頭、麵條、粥、麵包都行，可根據考生平時喜好安排。
動物性食物：提供優質的蛋白質，瘦肉、蛋都可以。
奶類：一杯牛奶，不喝牛奶的可以選擇酸奶。
蔬菜：綠葉蔬菜，水果。可以來點堅果，腰果、杏仁等。
4.午餐、晚餐的食物要多樣
高考這幾天飯量上，吃到飽了就可以，不要吃撐。晚上按時作息，不建議熬夜，如果晚飯吃得早，可適當加餐。午餐、晚餐的食物要多樣，注意選擇富含優質蛋白質的食物。
飲食指導
- 魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等食物含有豐富的優質蛋白質，還含有豐富的礦物質和維生素。
- 新鮮蔬果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，這類食物還可幫助消化，增加食慾。魚類不必多吃，可以選擇一些三文魚等海魚。
- 主食適當吃些全穀物，可以提供豐富的維生素B1、礦物質和膳食纖維，比如燕麥、糙米等。
- 加餐以牛奶或豆漿加麵包、清淡的雞蛋麵條或餛飩為主。
5.足量喝水，少喝飲料
足量飲水可以提高學習能力。夏天出汗較多，容易導致體內缺水，出現頭昏、頭疼等症狀，影響學習效率。所以，考生要喝足水，少喝飲料。
飲食指導
考試中可以少量、多次飲水，每天喝水總量在1500～1700毫升左右，不要感到口渴時再喝。家長可在家中準備一些綠豆湯、涼白開或新鮮水果等，供孩子隨時飲用或解渴。
6.高考期間不能給孩子吃什麼
高考期間天氣炎熱，需注意食品的儲存，保鮮。不要給孩子吃變質、醃製、燻烤的食物。不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。同時，考試期間不給孩子吃平時不經常吃的食物。在吃東西前將手洗乾淨，注意衛生，以免引起腸道傳染病。
飲食指導
油炸食品容易使人產生飽腹感，降低食慾，影響其他食物的攝入量，而且不易消化，會加重消化負擔，導致分佈到大腦的血液相應減少，影響學習效率。因此，要少吃含脂肪高的油炸食品。
高考食譜推薦
早餐
豆沙包或麵包片、綠豆粥、
五香茶蛋、黃瓜拌煮花生、
酸奶、水果或西紅柿。
午餐
二米飯（大米、糙米）、
清蒸或香煎三文魚或平魚，
蛋花紫菜湯、香菇油菜，
再加少量水果。
晚餐
小米粥、白菜蝦米燉豆腐，
青椒炒豬肝、全麥饅頭
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