清泉居士70594899
没有最难吃！只有更难吃！
每一种美食背后都有一定的消费群体，你不喜欢的不代表所有人都不喜欢。
烟台作为一个半新不旧的城市，在小吃上可是真的没有什么特色，焖子，脑饭，鲅鱼饺子和锅贴？算了，那些算不上小吃了，都是正餐咯！哈哈哈哈。
可以说烟台除了海鲜外，没有什么靠谱小吃了，鲁菜之乡，玩的是高大上，菜馆里的鲁菜才是我们拿手的，不要拿自己的短处和别人比较吗！小吃这方面我们自动弃权咯！
再来说一说现在的各种外来美食，川味的，广式的，苏式的，泰式的，日式韩式的，各种地方特色的小吃很多很多，可是真正做好的有几家？比如十几年前流行一阵的鸭血粉丝，大街小巷开了很多，我去了不少家尝过，差距太大了！干不长就对咯！其他小吃也是这个道理，当你满怀信心地走进去后，发现和你曾经吃过的或者你认为的味道差距很大时，你还会进去第二次吗？我想是不会的啦！
这是一个什么样的问题呢？就是各种各样的人都跑进餐饮这个行业，根本就不懂餐饮！做这个只是为了赚钱吃饭！！！！缴了加盟费或者学费以后就真以为自己是大厨了？！
某烤鱼，某面馆，某烤肉，都是加盟的，看似装修不错的大店，还有科学的烹饪方式，却不知你们吃的都是快餐式的方便面！所有料包都是统一配好的，客人点餐后加热一下就可以了！这样的东西你在家也可以做！很多餐馆都不需要有经验的厨师，来个人培训几天就可以上岗了，只会按照程序一步步走，看似挺好的管理方式，却失去了美食的灵魂！
最后说一个最重要的，连锁店里的包装食材，添加剂的使用连老板和假厨子都不知道！作为一个吃货，谁家的食材用料，我用舌头都能舔出来里边有什么！很多店只去一次，绝无第二次！
希望各位餐饮行业的老板，赚钱的时候记得良心！也希望各位餐饮人员的素质整体提高，不要一味的追求价格和装修，走长远发展的道路才是给烟台美食正名的最好选择！
一地鸡毛满地伤
烟台福山区是鲁菜发源地，也是鲁菜厨师全国输送地，说起小吃真的让人汗颜，广义的民间小吃很多，传承下来的貌似就烟台焖子，那真叫一个难吃，或许是以难吃出名的。
介绍一下烟台美食吧，换一种不尴尬的方式也许不会太难为情。
烟台地处黄渤海交接之地，盛产海鲜，北方海鲜生长缓慢但味道却是一个地道，相传鲁菜鲜起源于一种海洋生物，最后上图，估计内陆地区的人看到会作呕，但在北方目前价格却比海参还贵，那就是传说中的海肠，这物种据说只有胶东才有，古代没有味精的时候就是把它研磨成粉末来用的，其实鲁菜分两派，一派是鲁菜的烟台海鲜派，一派是孔府肉禽菜，孔府影响力在当年也自成派系，总称为鲁菜。
烟台海鲜久负盛名自不必说，北方面食也独具特色，只说面条就几十种，没办法北方就是一面食为主的，烟台又是鲁菜发源地，所以面食相当丰富，很多面食做法小时候吃过，以后遇到机会我会做个记录分享给大家。目前来烟台能吃到的福山炸酱面，打卤面，麻汁面，福山的摔面貌似失传，蓬莱的鱼卤面，海阳摔面还是能找到正宗做法。
胶东大饽饽也是全国罕见的，其龙飞凤舞的造型也是栩栩如生，结婚的，升学的，生子的，节日的都有其不同造型及意义，大饽饽关键还器型巨大，这在全国也是首屈一指。
简单说到这里，还有很多断代美食，希望有朝一日我能深挖给大家。
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那个焖子真是不一样，在养马岛吃的是肉馅加淀粉的烧汤吃法，还不错。在市里吃焖子就是凉粉样，放了很多的芝麻酱，腻腻的感觉不好。
善良的菜根
烟台苹果莱阳梨，这是打字主动生成的，烟台经济发展排在济青后，经济实力很强，但不是旅游一般到青岛多，烟台比较远不过去，但从80年代就知道烟台的苹果好吃，由于当时市场经济刚起步，烟台苹果莱阳梨是稀罕物，过去主要有亲戚带点，国有企业每年发福利到烟台去啦一部分，职工分几十斤，一直吃到明年初，烟台苹果酸甜脆，果汁丰富，在当时没有农药污染，是果中上品，尤其北方水果单一，招待客人烟台苹果是很有面子的，烟台苹果由于地域湿度大，白天光照充足，晚上受海洋影响，温度低一些，适合糖分吸收，过去基本下霜采摘，保证自然熟，由于进入晚秋，冷天还有利于运输储存，所以烟台苹果具备许多优势，没去过烟台但感觉烟台苹果还是还有代表性的地方品牌
