为进一步加强食堂管理工作，确保师幼饮食卫生安全。9月19日，由富源县食品药品监督局对东门幼儿园开展食品安全卫生检查指导工作。
检查组一行通过实地查看、听取汇报和现场抽样抽检，针对东门幼儿园食堂台账、消毒、库房、食品采购、留样、储存等情况进行全方位的把脉问诊。要求东门幼儿园要严把原料进货，不采购过期腐败食品，认真查看供货商的资质证明，禁止采购发芽土豆、鲜黄花菜、野蘑菇，不制作凉菜、裱花蛋糕，不外购熟食；储存食品要做到生熟分开，菜鱼肉要煮熟煮透，缩短食物留存时间；要做好留样记录和标识，严格落实食品安全应急处置和食品留样等食品卫生安全制度，定期或不定期开展自检自查，规范操作环节，全力保障食品卫生安全。
检查组对该园的食品卫生工作给予了充分肯定，并找准问题，精准施策，提出了操作性强的意见建议，切实筑牢幼儿园食品卫生安全。
供稿 晏丽萍
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