把魚分割幾部分，魚頭、魚尾、魚脊、魚籽、魚腹、魚肋
用魚脊肉和魚骨做的【水煮魚片】麻辣鮮香，看著就能讓你流口水，這個菜下飯，下酒都不錯
用魚籽做的【醬燜魚籽】魚籽比較腥，所以用豆瓣醬燜制，做好後醬香味濃，魚籽吃著也不腥，多吃魚籽，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
用魚尾做的【紅燒魚尾】魚尾是活肉，用來紅燒是很好吃的
用魚頭做的【魚頭燉豆腐】魚頭燉豆腐是一道好菜，不單單味道好，而且豆腐和魚配，具有營養互補的作用。豆腐和魚合吃，還有一個優點，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可發揮營養素的聯動作用
用魚腩做的【辣燒魚楠】魚腩是魚接近肚子部位，沒有骨頭，非常肥美香嫩，用郫縣豆瓣醬燒製的，香辣下飯
用魚肋上的肉做的【熘魚段】魚肋上的肉沒有毛刺，把魚肉片下來，魚骨用來做水煮魚片熬湯用，這個菜外焦裡嫩，非常好吃
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