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竹笋嫩脆鲜美营养丰富，高纤维，高维生素的食物，很好吃，自己也很喜欢吃竹笋。吃竹笋的好处还是很多的：
粗纤维比较多，所以可以促进肠道蠕动，帮助消化，有解便秘的功效。开胃健脾，通肠排便，增强机体能力，预防心脏病等等各种功效。
所以平时可以多吃点竹笋，在农村的小伙伴应该各种各样的竹笋都吃多，山竹笋，水竹笋，兰竹笋等等很多。那么哪些人不能吃竹笋或者吃竹笋的坏处有哪些呢？
肝硬化，肝功能有问题的人不能吃竹笋，中国是一个肝病大国，所以平时在吃竹笋的时候就要注意了，
有结石的患者不能吃竹笋，比如肾结石，胆结石，尿道结石等等都是不能吃竹笋的，因为竹笋中含有很多难溶性的草酸钙，吃了会加重病情。、
年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
高血压患者也不宜食用，特别是一些在外面买的酸竹笋这些腌制食品最好是不要吃。
肠胃有问题的，比如胃出血的，还有慢性肠炎等患者不能食用。
一些过敏体质的人群，还有儿童，孕妇等等尽量的少食用。
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小伍吃吧
春笋，符合春季食用的绝佳食品；又叫做竹芽儿，味道独特且营养丰富，其中富含水分、维生素以及膳食纤维物质，一直以来被誉为“春季菜王”。
关于春笋，有何营养突出点？
膳食纤维丰富，促进肠道代谢：
春笋当中富含膳食纤维，可以起到很好的清除肠道垃圾，促进肠道蠕动，从而可以帮助消化、预防便秘。
有助于脾胃运转：
春笋在植物性食品当中属于高蛋白、低脂肪食物，含有人体必需的8种必需氨基酸，对于脾胃有着很不错的作用。
预防高血压：
春笋当中含有比较丰富的矿物质钾元素，可以帮助促进身体当中的钠元素排出，从而可以很好的降低血压，预防高血压的发生。
美白护肤，美女的不错选择：
对于春笋，其中含有比较丰富的胡萝卜素，这种营养素有助于维持皮肤细胞的正常功能，促进皮肤新陈代谢，对于女性朋友是非常不错的食物。
对于提高免疫力有很好的积极作用：
春笋当中含有丰富的植物蛋白以及较为普遍的矿物质元素，经常食用有助于提升身体的免疫能力，对于疾病预防有着很好的作用。
如何挑选可以买到放心的竹笋？
轻轻戳春笋的底部，如果很容易出现印记，则证明此种春笋较为新鲜。
春笋尖儿没有出青的春笋，果实相对鲜嫩，不会发苦。
观察形态，春笋形态短且肥，带弯曲的春笋较好。
春笋，如何去涩更靠谱？
春笋当中，草酸的含量较高，食用前可以用淡盐水煮开5分钟左右去除苦味。
春笋，如何保存更靠谱？
针对于新鲜春笋，建议大家在存放时不要拨皮，否则会降低清香味道；最好可以把竹笋切割处涂抹咸盐，包好放入冰箱冷藏。
什么样的人群不建议吃春笋？
春笋当中膳食纤维含量较高，特别是粗纤维，过量摄入会造成肠胃负担，正常人不要过量食用；对于胃肠有疾病的人群，建议更要减量食用，关注自身健康状态。
对于胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化的人群，建议应少吃。
春笋，春季不错的天然食材，淡雅天香，建议经常食之。
王思露营养师
竹笋柔嫩清香，滋味鲜美，被誉为“蔬中一品”，低糖、低脂肪、高纤维食物，粗纤维含量高，有促进肠道蠕动，帮助消化，能有效预防便秘和结肠癌作用，也是一种有效减肥保健蔬菜。
下面这几种人不适合吃笋:
发育期的儿童，吃多了容易缺钙锌，造成生长发育缓慢，因为笋含草酸影响人体对钙锌吸收和利用。
患肝硬化和患泌尿结石的人不宜吃笋，会加重病情。
肾功能不全和高血压的人建议少吃 笋。
脾胃虚弱、手脚冰凉的人(产后妇女，女性月经期，体质寒凉女性，老年人肠胃功能弱)都不宜多吃笋。
服用补药期间，避免食用笋，萝卜，空心菜等凉性食物，以免降低疗效。
筋骨酸痛、扭伤、骨折后恢复的人吃笋，可能延长恢复期，或使酸痛症状反复发作。
患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血，肝硬化，食道静脉曲张，慢性肠炎等疾病的人不宜吃。
钱塘美食
竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。根据采取季节的不同分为冬笋、春笋、鞭笋。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋低热量、低脂肪、低糖、多纤维及多种维生素、矿物质，特别是钾含量丰富。
1、膳食纤维含量丰富
竹笋富含膳食纤维，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
2、维持物质代谢，降低血压
竹笋中钾的含量丰富，可以维持糖、蛋白质的正常代谢，并能维持细胞内正常渗透压、维持神经肌肉应激性和正常功能，钾帮助身体中钠的排出，对高血压及正常血压者有降低作用。
3、中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水等功效。
什么样的人不能吃笋？
一般人群都可以食用竹笋，但竹笋草酸含量高，因此在食用前一定要用开水焯一下以去除大部分的草酸。
但由于竹笋多纤维，因此胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎尿路结石的人要少吃。其次皮肤过敏的人也应少吃竹笋，
李萍营养师
近年来随着生活质量的提高，美味诱人的竹笋频频出现在市民餐桌上，但因笋引发的过敏性皮炎、消化道疾病的儿童患病率也随之上升。
医生提醒家长，新鲜的竹笋幼儿不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。由于竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对幼儿的泌尿系统和肾脏不利。特别是处于发育期的儿童，骨骼发育尚未完全，而笋中含有草酸会影响婴儿对钙、锌的吸收，会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。另外，竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后较难消化，会造成肠胃负担，严重时还会引起肠胃不适。
幼儿吃笋多，容易诱发儿童出疹子。春季本来就容易过敏，对容易产生摄入性过敏的儿童来说，食用春笋易引发荨麻疹。
所以除了过敏体质的人，宝宝以及幼儿尽量少吃笋。
高阳育儿
一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
萌宝芒果妹
过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；
15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；
春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，
另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
注意事项
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
