元貝是扇貝的乾製品，除營養價值比較高外，其味道更是鮮香，其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。
曬乾是製作元貝最重要的一步，這裡挑選大個新鮮的扇貝去除裙邊，再放入大鼎煮熟，煮好後還要放在竹編上曬至足幹，且曬制過程零添加，呈金黃色，這樣的製作方式才造就了優質的金貝。
晨洲潮聲這裡海域清澈，水溫偏冷，水質肥沃，堪稱海產品的聚寶盆，出產的元貝味道非常鮮美。
加上這裡獨特的曬制工藝使得這裡曬制的元貝十分優質。想吃的可以在某寶搜索 淡曬金貝 找到。
曬好的元貝幹度大，味道鮮香，質量一般比其他地方的元貝高，美味。
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