作者簡介：語樹，家有倆寶的80後媽媽，愛烹飪、愛旅遊。學到研究生才發現，最大的興趣是做全職太太。曾在高校任教，目前一家四口旅居美國。
在日本居住了7年後，我們一家搬到了美國。剛開始，孩子們對美國人的身材產生了極大的興趣。在他們從前的生活中，從未一次性的出現過如此多的胖子，而且胖得還很離譜。
比方說，在我們的認知中，一個要穿XL或則2XL衣服的人是胖子，而美國這些胖子可能要穿5-6XL的衣服。女兒甚至問我，那些人是不是相撲。我告訴孩子，他們不是相撲，只是有些胖而已。
時間長了，我就明白了，這些美國人為什麼會胖成這樣。按照他們的飲食習慣和生活習慣，我只能說，你們不胖，天理難容啊！
美國為什麼有那麼多胖子？
1
高糖高油高卡路里的三高飲食
來了美國，我們才知道什麼是甜，那誘人的餅乾和甜點，一口咬下去，幾乎感受不到其他的味道，腦子裡就只有一個字“甜”，甜得讓你幾乎懷疑人生，美國的糖是不要錢嗎？
我第一次去costco購物，想買麵粉，搬了大概20公斤的一袋貌似麵粉的東西到購物車上，旁邊同行的朋友提醒我，你看清楚是什麼，真要買這個？我定睛一看，那20公斤的一袋東西哪裡是麵粉，居然是一袋糖。
我們家500克一小包的糖可以吃上好幾個月，這動輒幾十公斤的糖，美國人民是如何吃下去的，簡直不可想象。就連很多美國朋友自己也承認，他們對於甜的域值很高，一般的甜度無法滿足。
除了大量的甜食，美國人還好油炸食品，每次參加一些大型的戶外活動，現場都會有路邊小食售賣，可我幾乎不會買給孩子們吃，因為除了用來燒烤的合成類肉食，譬如香腸，漢堡肉，就是一些油炸食品，上面還會加上大量的糖和奶酪，看一眼都覺得自己胖了兩斤肉。
再有就是零食了，來美國之前，我從不知道，這世界上居然還有鼓勵孩子們吃零食的學校。家裡的兩個娃兒，去了兩天學校就吵吵著要帶零食。我開始很疑惑，上學哪能吃零食。孩子們卻告訴我，可以的，美國的小朋友們都吃！
我又問，哪有時間吃？孩子們說，隨時都可以吃，不管是在老師上課的時候，還是自己學習的時候，想吃就可以吃。
我這時才恍然大悟，當年在日本學語言時，全班同學都很守規矩，只有美國同學總是在課上，在老師的瞪視下，在全班同學的側目中，坦然無比的大口吃著薯片和甜甜圈，靜靜的教室中充斥著她“咔呲，咔呲”的嚼食聲。
原來，這都是從小培養的。從小養成的習慣會陪伴人一生，美國學校除了教授知識，還在培養未來的胖子們。
2
不愛動
來美國之前就知道美國人離不開車，可並不知道到了什麼程度。我們居住的小鎮上沒有人行道，無論去哪裡都要開車。小鎮唯一的超市離我家步行15分鐘，按我從前的習慣，這樣的距離，一定會走著去採購。
可是，在這裡行人要麼和呼嘯而過的汽車共用馬路，要麼就得在綠化帶上深一腳淺一腳的前行，再加上人們見到行人時的驚訝態度，我走了兩次就放棄了。
每天早上送孩子去坐校車，走過去1分鐘不到吧，鄰居也會開車載著家裡的孩子到站點等待，做到了校車和自家車的無縫對接。
不愛動和肥胖其實是相輔相成的，越不愛動越胖，越胖越不愛動。很多體型如山似的美國人，若是突然開始運動，他們的身體根本無法負荷，反而會出現其他的問題。
一次去美國的DMV遞交材料，收材料的小哥看起來非常年輕，頂多20來歲，可他連走過來收材料再走回去坐下，這一個簡單的動作做起來都氣喘吁吁，看他吃力的將一身肉的自己放回座椅，我都禁不住擔心他會隨時昏厥過去。
為了解決這些大胖子們的走路問題，一種小小的電動代步車出現了。很多超市都貼心的準備了這種代步車，讓胖子們開著車進行採購。
3
越窮越胖
在我們國家，傳統思想上，胖似乎不是一個特別貶義的詞彙，孩子胖是可愛，男人胖是富態，女人胖了是豐滿。而且，胖似乎代表了生活的富足。可在美國，胖子們大都是窮人。
很多窮人吃不起優質的食物，他們只能靠大量的糖，碳水化合物來滿足自己，至於肉類，窮人更是買不起有機產品，他們吃的都是些香腸之類的合成肉，不僅充斥了大量的下腳料，更富含了多種食品添加劑。
可是，很多窮人沒有意識到他們吃的東西是不對的，甚至於意識到了也不願意改變，他們需要這些垃圾食品帶給他們的滿足感，哪怕傷害自己的身體。
我在電視上看到過一個節目，主持人在街上隨機採訪一些大胖子。很多人不認為胖是一件很可怕的事情，還有一些人明知道自己的健康受到了威脅也不願意改變。當主持人問到，你認為自己這樣下去能活到多大歲數？很多人都回答，50歲吧，55歲吧......
一個40多歲的被訪者甚至說：我的哥哥是個醫生，我看到他一生都在飲食控制上掙扎，可他死於癌症。從那以後，我就告訴自己，絕對不會控制自己對食物的渴望。按照他的邏輯，如果有一個不吸菸的人死於肺癌，那麼其他人就都可以拼命吸菸嗎？在我看來，這不過是在為自己的不節制找藉口。
對這些胖子來說，如果不能從食物中得到滿足，那活到100歲又有什麼用？不得不說，缺乏健康意識和意志薄弱，才是這些人發胖的根本原因，而美國的教育在這方面並沒有起到好的作用。
學校鼓勵吃零食，提供的午餐同樣充斥了大量的垃圾食品，炸薯條、冰激凌、蛋糕、餅乾、漢堡、披薩......奧巴馬伕人致力推行的健康飲食計劃飽受詬病，官員們認為成本過高，而學生們認為太難吃，大家在吵來吵去的時候，都沒有關注最關鍵的一個問題，那就是食物對學生們身體健康的影響。
為什麼美國的富人多為瘦子？
和窮人們的肥胖相比，美國的富人們多為瘦子。中上層的人們，對自己的飲食和生活狀態非常看重。很多富人有自己的營養師，可以科學的搭配飲食。沒有營養師的中產們也都非常的剋制和努力。
我先生工作的實驗室裡的很多美國人，偌大的塊頭，午餐就是一盒加了少許煮雞胸肉的蔬菜沙拉，連調料都不放。我雖鄙視垃圾食品，可也無法忍受讓自己天天吃一堆草和沒味道的肉。這些中產對食物的剋制力，就像胖子們對甜食的渴求一樣，震驚了我。
除了在食物上的剋制，這些中產們也非常注重體育鍛煉，街跑、健身房、滑雪......
我們的鄰居中，有一個老太太，孩子們都已經長大離開了家。她自己和一隻狗住在一幢大房子裡，每天必做的功課就是帶著狗去跑步。60多歲的人，身材依然保持的很好，穿著短褲時，腿上的肌肉結實分明，比我這個30來歲的人還要壯。 鄰居中還有一個肌肉男，每天都能看到他戴著耳機跑步的身影，一到週末就開始往他的皮卡上綁划艇和衝浪板。問起來時，他還會很熱心的向我們介紹，什麼地方適合衝浪，哪片水域最好。看著他滔滔不絕的樣子，從未玩過這些東西的我真是覺得自己弱爆了。
就這樣，在嚴格的飲食控制和體育鍛煉的幫助下，美國的中上層人士，大都保持了不錯的身材。就像美國的一句廣告語：“你的體重就是自己社會階層的宣言”。
事實上，貧富差距並沒有那麼可怕，真正可怕的是教育的缺失以及窮人們對自己的自我放棄。對於生活在這裡的我們，我既擔心孩子們會被這裡不健康的飲食習慣同化，也會擔心自己的身材走向。
亞洲人天生的身材讓我們看起來就比很多美國人瘦小，很容易就忽視了體重的增長；而胖子充斥的國家，我們也永遠不必擔心買不到合適的衣服，再加上無孔不入的垃圾食品，發胖之路，就在腳下。
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