在農村的野外，總是生長著許許多多的野草。如果遇上有水的，還會看見一些水生植物。比如雞頭米，它分佈於全國各地，生於池塘、湖泊等淺水域中。南方比較常見。
雞頭米的葉是浮於水面的，盾圓形，有皺褶，下面集生氣囊，葉脈有刺。它的花是單生的，水面開放，紫紅色，花梗粗長，刺比較多。漿果很像雞頭狀，內部海綿質，表面密生刺，內含多粒種子。種子是球形。講到這裡我想，雞頭米為何叫雞頭米大家應該都明瞭，因為它的果長得像雞頭啊(•̀⌄•́)。
雞頭米又稱芡實、雞咀蓮。屬於睡蓮科，一年生水生草本植物。雞頭米性味甘、澀、平。具有健脾養胃、固腎澀精、祛溼、止帶等功效。適用於腎虛體弱、脾虛久瀉、夢遺滑精、遺尿、尿頻、白濁、帶下等症。
自然，雞頭米是不可能只有藥用價值的。雞頭米在秋季的時候可以採摘它的種子，用開水煮食即可食用。你以為只有種子能吃？那不得，這東西渾身是寶，得好好利用。它的莖也可以直接洗淨就炒著吃，不過有人更喜歡把它曬乾後炒肉吃，味道十分美味。
雞米頭不僅是藥用價值高，它的營養也很高，不僅含有蛋白質、鈣、磷、鐵，還含有維生素等成分。如果你去野外旅遊，見到雞頭米，你可以食用它以此來補充能量。
雞頭米新鮮的種子現如今在網上可賣上一百塊錢一斤的高價，如果大家在野外見到了,可千萬不要錯過這個發財的機會喲~
大家見過雞頭米嗎？你們知道它價值這麼高嗎？歡迎在評論區留言交流~
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