鹽無處不在：它隱藏在你喜歡吃的飯菜、醬料，甚至麵包中。大量的鹽潛入家常菜、包裝熟食和你的飲食中，對健康產生巨大影響。
心血管疾病是中國的頭號殺手，而吃鹽過多有著不可推卸的責任。
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鹽不過6
多少鹽算多呢？日均鹽攝入量超過6克就會給你的健康帶來風險。在中國，人均每日鹽攝入量幾乎是6克的兩倍。
鹽攝入量超過建議值會導致高血壓，這是包括中風和冠心病在內的心血管病的主要風險因素。
也許你會說，“我還年輕，不用擔心血壓。”
錯誤。吃太多鹽會讓任何年齡段的人血壓升高。兒童時期食鹽過多，容易導致血壓升高，習慣於過鹹口味，也增加了成年後患心血管疾病的風險。中國有2.7億成人患有高血壓，而這是可預防的。從兒童時期開始注意鹽攝入量很重要。
又或是，“少加點鹽？那麼味道就不太好。”
又錯。研究表明，即使減少食物中25%的含鹽量，你也都不會有所察覺。
“噢，味蕾，你為什麼欺騙我？”
訓練你的味蕾。隨著鹽攝入量的減少，味蕾會變得對鹽比較少的食物味道更為敏感。在一兩個月以後，你將更可能享受減鹽食物！
“鹽不過6”，該怎麼做？
下面有三種辦法：
1
烹飪時少放鹽
“鹽不過6”從廚房開始。在中國，超過80%的鈉是通過在家做飯加鹽而攝入的。
2
在外吃飯時提出低鹽要求
如果你選擇在外吃飯或叫外賣，要求飯菜低鹽。
3
閱讀食品標籤！
預包裝和加工食品含鹽量很高。檢查標籤，留心含鹽量。中國的食品標籤是按每100克所含的營養成分進行標示的，所以在要計算所選食品是否含鹽過高時，可能需要一些小技巧。
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